秒飞日本！简单7步骤在家轻松做出大阪烧 外酥内嫩用料超丰富
▲蔬菜绞肉大阪烧。（图／兔儿毛毛姊妹花授权提供，下同，请勿随意翻摄以免侵权）
不用去日本，也不用去日式料理店，在家就可以轻松做出「蔬菜绞肉大阪烧」。部落客《兔儿毛毛姊妹花》分享用料均衡的食谱，如果在家吃腻了普通的饭配菜，可以试试大阪烧煎饼，是不错的选择。
蔬菜绞肉大阪烧食材
韩式煎饼粉150g、猪瘦绞肉200g、洋葱1/4颗、高丽菜1/8颗、红萝卜半根、玉米笋8根、鸡蛋2颗、水200cc、油适量、盐少许、大阪烧酱、美乃滋适量。
▲步骤2：将高丽菜、红萝卜切成细丝、玉米笋切小段，若无玉米笋可使用玉米粒代替。
▲步骤3：将200cc冷水分批加入至150g韩式煎饼粉中，搅拌均匀成面糊。
▲步骤4：在面糊中打入两颗鸡蛋，搅拌均匀。
▲▼步骤5：将绞肉、蔬菜通通放进面糊中，搅拌均匀。
▲搅拌后成品。
备料完后，将平底锅倒入油热锅，热锅后放入面糊，并用锅铲将面糊周围塑型。塑型时注意煎饼尺寸不要太大，翻面才不易失败。可以两手各拿一个锅铲将边缘往内推，并且将面糊下压，让煎饼紧实。
▲步骤6：用锅铲将面糊周围塑型。
▲用锅铲将面糊周围塑型。
单面煎熟后将它翻面继续煎，煎至面糊熟了即可起锅。若喜欢煎饼表皮酥香，可以在加一些油继续煎。
▲步骤7：翻面继续煎至面糊熟。
▲起锅后成品。
▲最后淋上大阪烧酱与美乃滋就大功告成了。
▲蔬菜绞肉大阪烧。
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