《料理之王》明星选手教你DIY国民美食 4步骤用简单食材配元本山海苔做出三角饭团
▲《料理之王》捷夫用元本山海苔、简单食材教大家制作国民美食「三角饭团」。（图／翻摄自影片）
说到最受欢迎的国民料理，三角饭团绝对能列入榜单，在国小时期如果便当盒打开是妈妈亲手做的特制造型三角饭团，一定会引起同学惊呼，被称为国民美食当之无愧。但小小的三角饭团到底有什么魅力呢？其实三角饭团受欢迎的原因非常简单，能够任意搭配内馅加上Q软米饭，最后再由散发香气的海苔紧实包覆，咬下去扎实的口感让许多人都沈迷其中，这次就由《料理之王》明星主厨捷夫、星渊及绍荣示范，以简单食材搭配元本山海苔，DIY出三种不同风味的三角饭团，让你在家轻松就能享用美味。
型男主厨捷夫带来的是「起司火腿佐酪梨酱饭团」，制作饭团的第一步就是要将Q弹米饭准备好，捷夫打开锅盖将香松拌入其中，让饭中散发出淡淡的香气。接着开始准备备料，将大人、小孩都爱的火腿、起司对半切，再把洋葱切碎放在一旁备用，而在这次的三角饭团扮演灵魂角色的「酪梨」则是去皮、籽后捣碎加入柠檬汁、碎洋葱、橄榄油及黑胡椒等调味料后拌匀，只见捷夫熟练而专注的将酪梨酱制作好，就可以开始进入「做饭团」的步骤了。
千万不要以为将饭团捏成完美的三角形很困难，其实只要借助简单工具就可以轻松完成，像是捷夫就利用元本山DIY三角饭团海苔中的三角模具，将白饭放入模型中，接着挖起刚制作好的酪梨酱，依照每个人口味添加，用来取代美乃滋让饭团更加湿润，接着再将火腿、起司等材料层层堆叠，最后再将外层米饭盖上，最后盖上盖子稍微压一下让饭团成型，好看的三角饭团就制作完成。
接着进入重头戏，只见捷夫将饭团细心的放在元本山海苔上，轻柔的将饭团用海苔层层包裹着，最后再将贴纸贴上，「起司火腿佐酪梨酱饭团」就大功告成。而《料理之王》其他两位型男主厨游星渊、阮绍荣也示范「番茄三文鱼饭团」、「 梅干扣肉饭团」，同样都能利用更换内馅的方式，带来不同口味，再配上元本山酥脆海苔带来的口感，轻松在家端出国民美食，享受DIY做饭团的乐趣。
捷夫 - 火腿起司沙拉饭团● 材料:○ 白饭适量○ 火腿○ 起司○ 洋葱 适量 (切碎)○ 初榨橄榄油 适量○ 熟酪梨 四分之一颗○ 黑胡椒○ 柠檬汁● 制作方法:1. 美乃滋用酪梨酱取代，将熟酪梨去皮去籽捣碎。2. 酪梨酱加入碎洋葱、橄榄油、黑胡椒、柠檬汁拌匀。 3. 火腿起司沿对角线切成三角形。4. 将所有食材包进白饭及海苔。● 现场教学内容 火腿和起司会由捷夫切成三角形后带到现场，酪梨也会初步处理(去皮去籽捣碎)以及 加入碎洋葱、橄榄油、黑胡椒、柠檬汁，进而分装为一人份的量于小碗中，现场示范将 酪梨与调味料拌匀成酱，模具中铺入第一层白饭后，将起司及火腿放入，抹上酪梨酱 再填充第二层白饭包进海苔。
阮绍荣 - 梅干扣肉饭团以无敌开胃、香气十足的中式家常 下饭菜-梅干扣肉包入饭团，咸咸甘甜的口味让大人小孩都吃出不一样的三角饭团。梅干的用 途是增加此道料理的咸味，若现场小朋友不喜梅干的口感，会以另外料理过的笋干代替加进 饭团，笋干口感较脆因此小朋友也较能接受，且笋干亦有增加咸味之功用。● 材料:○ 白饭 适量(加香油煮熟)○ 五花肉5kg○ 梅干菜3颗○ 辣椒一根(不会辣)○ 蒜头六颗○ 姜3片○ 卤包一包○ 酱油2杯○ 米酒1杯○ 水400cc○ 糖50g● 制作方法:1. 泡水三小时，切成末。2. 猪肉烫熟切小块。3. 猪肉煎至表面金黄取出。4. 锅中加入蒜头、辣椒、梅干菜拌炒均匀。5. 加入米酒、酱油、糖、水、五花肉，炖煮三小时。 6. 将肉撕碎，与梅干包进白饭及海苔。● 现场教学内容 梅干扣肉及笋干皆会由绍荣料理过后带至现场，现场教学将猪肉撕成一丝一丝取代本 来一块一块的形式，让小朋友容易入口咬碎，将碎肉铺平于上下两层白饭之间让饭团 每一口都能吃到适量的猪五花，最后依照小朋友喜好加入梅干或笋干，使用元本山饭 团模具将馅料完美融入白饭及海苔。
游星渊 - 番茄三文鱼饭团日式风味三角饭团:在接近傍晚的第三场，加入日式料理常出现的蕃茄，以及时常作为日本人 主要配菜的鱼类，用酸甜的蕃茄、新鲜的巴西里综合三文鱼的咸味，让大人小孩都能无负担的 享用，让家长透过课程学到做出另一种三文鱼的变化料理。● 材料:○ 白饭适量○ 蕃茄罐头○ 三文鱼罐头○ 巴西里适量● 制作方法:1. 将罐头蕃茄捣碎。2. 将适量的番茄与三文鱼混合。3. 混合好的番茄与三文鱼撒上巴西里调味。 4. 将混合好的食材包进白饭及海苔。● 现场教学内容 现场教学将三文鱼与番茄剥成一丝一丝的形状，将两者依照个人喜好适量混合，并将 混合好的食材加入巴西里调味拌匀，拌匀的食材铺平于模具中两层白饭之间，让饭团 的每一口都吃得到三文鱼的咸以及番茄的酸甜，最后包入海苔。