天天下厨想不出新菜色？XO酱拌面、萝卜糕 「3道快速料理」主妇必学
▲3道便利料理满足全家的一餐。（图／小农艳妇粉丝专页，下同）
自 5 月中母亲节过后开始，台湾最严重的 COVID-19 疫情持续延烧，每天动辄上百例本土病例，使得 WFH 和学校的远端教学再度延长。对辛苦的「全职妈妈」来说，除了必须 24 小时面对小朋友磨练「耐心」之外，还得费尽心思张罗一家人的每日三餐，备料、想菜色、接收家人的意见，久而久之更显疲乏、很难再衍生出新的创意。
这时，唯有兼具美味健康、快速便利的料理，才是妈妈们的救星！由四宝妈同时也是专业煮妇达人的小农艳妇 Ruby，示范疫情期间如何运用简单的食材、食物，快速做出全家人满意的一餐，特别分享 3 道便利料理，正为此烦恼的主妇，一定要赶快看下去。
1. 主食XO 酱干拌面
干拌面的优势，在于能够用短暂、快速的时间就做好一餐，主妇不需要耗费太多精力，只要把面条煮熟、拌上喜欢的酱料、酱汁，配上一些孩子喜欢的鸡蛋或青菜，就是一道美味的主食。Ruby 说，像色香味俱全的 XO 酱就是很好的选择，来自大海的新鲜干贝甜味，配上独门酱汁的融合，让面条的紧密地吸收精华，拌好时总是「香气四溢」令人食指大动。
Ruby 认为，同一种「材料」的运用方式很多，以刚才的 XO 酱为例，拿来制作配菜其实也非适合。例如超下饭的蒜泥白肉，淋上一点 XO 酱便能使肉汁和干贝的香气交叠，创造出多层次的味觉飨宴；或者，用来拌炒蔬菜，将蔬菜的清甜和鲜美的酱汁融合，丰富滋味也让孩子不再讨厌吃蔬菜呢！
3. 点心香煎萝卜糕蘸 XO 酱
说到萝卜糕，无论拿来当正餐或点心都非常适合。像这款飞高糕萝卜糕，标榜有机食材、无添加物，食材用料单纯，入口时还能吃到一丝一丝的萝卜，简单煎一煎、用蒸的都很方便，再蘸上 XO 酱或任何自己喜爱的酱料，便能快速拥有健康又美味的一餐。
「当了妈妈后，对食物的要求会比从前更加严格！」Ruby 有感市面上有太多食品，为了增加口感或香气，而添加许多对人体不健康的东西，长时间食用容易造成身体不必要的负担。因此，坚持天然、原味的飞高糕，就是她能放心给孩子吃的好食物，强调用天然的美味，来守护全家人的健康！
疫情期间，我们努力居家「自煮」、花费大把的时间精力陪伴家人，餐桌正是一个能经营、联系感情的好地方；Ruby 希望能继续用这份爱，透过每餐的料理，传递对家人的爱与不变的关怀。
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