每一道都像艺术品！萝卜糕上淋满鹅肝酱开创台菜视野
▲Toh-A'桌藏开创台菜新视野，像是这道就是传统小吃萝卜糕搭配鹅肝酱的组合。（图／IG@misohungry_vancouver提供，请勿随意翻拍，以免侵权。）
原来餐厅也可以当艺术品经营！隐身台北闹区巷弄中的「Toh-A'桌藏」，是间充满独特气息的餐厅，由「疯厨」阿布开创台菜新视野，融合义法料理手法让台湾小吃变身高档美食；此外走进餐厅仿佛来到世外桃源，原是90年历史的台大日式旧宿舍，重新改建后结合江南苏州庭园的设计，更显日本风味，空气弥漫禅风使人驻足停留。
▲餐厅环境明亮且充满艺术感。（图／IG@olivialiupirri提供，以下皆同，请勿随意翻拍，以免侵权。）
2015年9月开始营运的Toh-A'桌藏，取自台语「桌子」的发音，位于台北市大安区和平东路上，虽然身处静谧角落，近看会被惊为天人的设计给震慑。餐厅举凡装潢到餐具，甚至员工制服，都是老板力邀各领域优秀设计师及文创艺术家联手打造，其中包含朱永安、韩世国、罗桑席让等人，将整个园区的每一隅、每样东西皆视为艺术营造。
▲对于店内每样细节都不马虎，连盘子上的花纹也是老板精挑细选。
推开「月门」大门，映入眼帘即是充满怀旧风情的庭院，砖瓦片、石子阶等元素充分衬托老宅庭院的岁月感，搭配水塘及花草树木，让环境在光影照射下呈现迷人风采，入夜后也是别有一番风味。近70坪空间，只有35个座位，而且每张餐桌呈现的「风景」都不同，用餐就像打开惊喜包，等待迎接每次不同角度的美。
▲推开大门即是庭院造景，绝美景致很适合外拍。（图／IG@rou_327、@elaineonepiece提供，请勿随意翻拍，以免侵权。）
老板兼主厨阿布，本名布秋荣，香港长大的他在取得台湾身分证后，以推广台菜新世界为己任，他形容自己的料理风格为"New Taiwanese Cuisine"，将台湾在地食材结合义法厨技，赋予料理新意。此外他对菜肴的「形」、「器」也很坚持，像是每个盘子都是精挑细选的，希望借由容器让美食更加分。
▲在一客套餐中，可以发现阿布致力将台湾小吃与义法料理手法结合，开创台菜新境界；上图为台式萝卜糕微烤法国鹅肝酱、龙虾海鲜汤佐担仔面。（图／IG@rou_327提供，请勿随意翻拍，以免侵权。）
在阿布的钻研之下，将台式的萝卜糕淋上带有酒香的鹅肝酱，1把原本萝卜糕先煮后煎口感提升到另一个层次，相当特别；台南常见的担仔面结合海鲜汤，在石碗保温之下，将龙虾及蟹肉的甜度锁在面条里，让民众流连忘返。
▲这道被干冰包覆的甜点是晚餐才有付的冰沙。（图／IG@rou_1013提供，请勿随意翻拍，以免侵权。）
不过想吃到如此特色的料理，荷包也要够深才行，一客午餐要价近2000元，晚餐更是超过3000元，想尝试高档特色台菜的朋友得先认真存钱啰！
▲从餐点本身到餐具甚至风景都是店家精心打造的，因此一客套餐要价不斐。（图／IG@olivialiupirri提供，请勿随意翻拍，以免侵权。）
Toh-A'桌藏电话：02 2377 0952地址：台北市大安区和平东路二段76巷23弄9号营业时间：12:00-14:30、17:30-21:30