不再使用冷冻肉饼　美国麦当劳改用新鲜牛肉做汉堡

▲美国麦当劳四盎司牛肉堡，将以新鲜牛肉取代传统冷冻肉饼，目前在德州达拉斯14家门市试卖。（图／取自麦当劳官网）消费中心／综合报导

连锁速食业者美国麦当劳，食材选料进一步突破，将以新鲜牛肉取代冷冻肉饼。过去，美国麦当劳使用标榜100%牛绞肉制作成冷冻肉饼用来做汉堡，引起消费者质疑「肉」的真伪，现在业者尝试以鲜牛肉代替传统汉堡作法，提升餐点美味，目前在德州境内14家分店测试。

美国麦当劳这次改用鲜牛肉的品项选定基本款的4盎司牛肉堡，以新鲜牛肉取代传统冷冻肉饼，并在德州达拉斯14间分店进行试卖，让消费者真正品尝「新鲜感」。至于新配方餐点是否在全美14,000家门市推广，业者表示，现在言之过早， 一切都是未知。

美国麦当劳执行长伊斯特布鲁克（Steve Easterbrook）上任后，积极整顿品牌菜单，并依照区域进行改革测试，先是调整麦克鸡块配方，对外宣称绝对让家长安心，事隔2个月推出重口味的香蒜薯条、现在又打出鲜牛肉取代冷冻肉饼，似乎尽全力摆脱垃圾食物的负面标签。根据外媒《Time 》报导，美国麦当劳发言人丽莎麦库姆（Lisa McComb）说，每次的实验和以往一样，从各个规画区域观察市场反应，好知道推出新品是否受到认同，而影响未来品牌的决策。