是否引进「人造肉」汉堡？麦当劳中国CEO：先看加拿大的测试再决定
▲对于是否引进人造肉汉堡，麦当劳中国CEO表示，要先等加拿大的测试再决定。（图／CFP）
随着科技的进步，现在竟然还有「人造肉」。而此前，全球最大的快餐连锁店「麦当劳」已在加拿大推出人造肉的汉堡，但是对于中国是否也会跟进引入，首席执行长张家茵18日指出，要先看加拿大市场的测试结果，需要考虑到顾客是一次性消费还是持续性习惯。
综合媒体报导，麦当劳全球9月26日宣布将与人造肉第一股「Beyond Meat」合作，在加拿大部分的餐厅测试「人造肉」汉堡。其实，「Beyond Meat」已在8月宣布与肯德基合作，也在亚特兰大一家肯德基测试人造肉炸鸡；汉堡王也在美国全面推广「Impossible Whopper」无肉汉堡。
▲麦当劳推出的人造肉汉堡。（图／CFP）
至于中国是否也会引入人造肉汉堡，张家茵在18日上海举办的「麦麦全席」品牌活动上指出，「人造肉本身是个很酷的事情。我们会在加拿大先做这个测试，看消费者尝试人造肉到底是尝试一次而已，还是持续的习惯。得到测试的结果后再做决定。」
此外，张家茵还认为人造肉虽然在上游领域可以减少动物养殖，从而减少碳排放，但是为获得足够的植物蛋白，并不一定会达到最终环保的目的，此外相比植物蛋白，中国消费者还是比较看重肉类蛋白的选择。
据悉，中国是麦当劳全球第二大市场，美国以外全球最大的特许经营市场，以及全球发展最快的市场。2017年7月，麦当劳与中信股份、中信资本、凯雷达成战略合作，共同营运和管理麦当劳在中国大陆和香港的业务。