爱喝茶、咖啡「铁质狂流失」！4类人防贫血　避开O时间喝

▲有喝茶叶及咖啡习惯的人要注意到饮用时间，避免铁质流失。（图／翻摄自pixabay）

文／余诏儒

一白遮三丑，若能有白里透红的美肌，那就更好了，女性容易有贫血症状导致脸色苍白无血色，根据研究，每6位就有1位缺铁，归咎于原因，很多女性贫血是跟饮食习惯有密切的关系。

以下分成下列几种因素，一是挑食、偏食导致营养不均衡。跟贫血有关的营养素包含了维生素B2、B6、B12、铁及叶酸，这些营养素广泛的存在各种食品当中，只要不偏食不挑食，应该都可以容易的摄取到这些营养素。二是为了减重或是怕胖，很少吃肉，许多女性食量小又故意吃得少，更容易缺乏足够的营养素而导致贫血。

三是素食者，长期吃素的人，很容易缺乏铁及维生素B12而导致贫血，因为动物性食品中的铁质比较丰富且吸收率较高，再加上维生素B12也大部分都存在动物性食品中，所以应该多从蛋奶类、综合维生素来补充铁及维生素B12的不足。四是生理期大量流失铁，生理期时会大量流失铁质，但许多女性在生理期过后却没有透过饮食补足失去的铁质，长期下来也容易出现贫血的状况。

▲蛤蜊、猪血等动物性铁质，食物吸收率较高。（图／取自免费图库Pixabay）

女性对铁质的需求量高于男性，那些食物又富含铁质呢？动物性铁质（如蛤蛎、肉类、猪血、鸭血、猪肝等），植物性铁质（如黑枣、深色蔬菜、紫菜、坚果、豆类制品等），动物性铁质比植物性铁质的食物吸收率高一些，动物性铁质的吸收率虽然是比较好，但相对的也比较容易摄取较多的油脂及胆固醇，所以平均的摄取动物性及植物性铁质是比较适当的。

有喝茶叶及咖啡习惯的人要注意到饮用时间，可与高铁质的食物隔开一个小时以后再喝比较好，避免阻碍铁质的吸收，若同时需要补充高钙及高铁保健品时，避免同一时间食用，以免影响了铁质的吸收。饮食上可弹性调整如早餐喝牛奶补充钙质，中餐可以选择吃红肉补充铁质，饭后可加强补充维生素C来帮助铁质的吸收，这样的搭配可大大的提升铁质的吸收率。

余诏儒营养师，现任健康食彩营养师，专长为饮食评估及改善、保健食品及健康食品营养咨询、减重营养。更多营养资讯可参考健康食彩粉丝专页，定期分享健康料理与知识给消费者，为全省的天然有机超市。