金门在地人早餐！香味四溢的古早味烧饼、油条
文、图／回纹针．食摄幸也
三十革老板娘从小在金门长大，对金门家乡有浓厚的情感。来金门前，就告诉我金门人喜欢在外面吃早餐，而且喜欢吃烧饼油条。我当下听着并没有什么感觉：「烧饼油条？我小时候在眷村也吃烧饼油条长大的，有什么特别的呢？」
到金门的头一天早上，老板娘开着车带我来到金门最热闹的金城镇。在民族路上有一家金一烧饼，据说晚一点来可是吃不到的。的确！当我们早上不到八点半到达金一烧饼店门口时，只看到门口挂着「已售完」的牌子。老板娘不死心下车去问，好险，零售的还可以让我们外带几个。当天因为有人大量订购，所以要再多也没得卖。
买完了烧饼，我跟着老板娘到隔壁店家买油条。只见三个妇人，各自有各自的差事，一个人杆面皮切面皮，一个人炸油条，一个人收钱包装。老板娘这时偷偷对我说：「卖油条实在是很不合成本的生意，一天卖的四百条好了，一条卖 10 块钱，4000 块钱扣掉水电瓦斯，还要分给三个人，实在辛苦！」我笑着，老板娘果然是做生意的料，可精明呢！
一般油条烧饼配豆浆吃就可以了，但是老板娘又开着车带我到莒光路上。这下子两个人中于可以坐下来好好吃早餐了。
或许是地缘关系？金门很时兴吃广东粥。这家永春广东粥可以说是金门有名的，1930 年开业，至今已经七十余年。我们叫了两碗粥，在门口位子坐下来，等着老板送粥来，就可以吃粥配烧饼油条了。
尽管永春广东粥也有卖烧饼油条，但却是跟外头店家叫来卖的，并非立即现烤现炸，再加上金门这里的餐饮店似乎不太流行「禁带外食」（真有人情味！），所以我们也就直接把刚刚买的烧饼油条拿出来。
金门的烧饼都是这种包馅的，跟台湾一般吃到的如皮夹般长型还可以对开夹油条的那种外省烧饼不同。而且，金门这种包馅烧饼也有两种，像金一烧饼这种是薄皮的，街上卖的烧饼也多半是这种薄的，圆形的是葱肉咸口味，长的是麦芽甜口味。
刚烤出来的烧饼真的又酥又香！老板娘自己说她喜欢葱肉口味，而我则是两种都爱。葱肉口味固然香气逼人，但甜口味则是吃得到烘烤的面焦香。不论甜咸，金一烧饼一律 15 元一枚。
松兴油条（一条10元）算是我吃过最好吃的油条了。我在台湾不吃油条，如果吃饭团也一定请店家不要包油条进去，主要是因为油条不是个健康的食物，而且台湾的油条炸得实在又老又硬。而松兴油条只炸了一次便起锅，所以味道是非常干净清爽的炸面香。
最后说说永春广东粥（60元）。金门这里的广东粥大同小异，主要是把米粥熬到烂，直到看不见米粒、犹如米浆一般，加上猪肝、瘦肉、鱼丸以及蛋花，加上芹菜油葱，洒上胡椒。光看就食指大动！
猪肝。
瘦肉。
开动啰！吃起来非常有古早家常味的广东粥，配着新鲜现炸的油条，真的是我从未想过的组合。
第一天早上就得捧着快要撑破肚皮，老板娘这地陪真的是非常尽责啊！（笑）
金一烧饼、松兴油条金门县金城镇民族路191号082-3251466:00~10:00（或卖完为止）
永春广东粥（金门粥糜）金门县金城镇莒光路126号082-3272925:30~13:30（或卖完为止）