月饼烤肉热量高 少吃免身材走样
中秋将至，家家户户都会购买应景的月饼，以及小朋友最喜欢的烤肉食材，北投振兴医院医学美容中心黄钰涵营养师提醒，只要遵守健康饮食，不摄取过量，避开高脂肪，胆固醇与加工食品的陷阱，多烤金针、筊白笋、香菇等当令蔬菜，就不怕肥油上身。
黄钰涵指出，月饼热量相当高，例如，一颗台式月饼热量就有285.7至441大卡，素食月饼则有380至567大卡，看来小巧可口的蛋黄酥则有302至494大卡，要是贪吃，多吃了几个，热量就一定超标。
在烤肉方面，吃一份烤肉大餐，包括梅花肉3份+鸡腿2份加上猪大里肌肉3份、百页豆腐半份、草虾4~5只、甜不辣、吐司两片及一杯雪碧，热量就高达1260.5大卡，差不多要骑单车11小时才能够消耗掉。
黄钰涵指出，多多注意，饮食不过量，避开高油、高糖、高盐等食材，少吃加工食品，计算热量，并选择低油、低糖、低盐、高纤维等天然食材，即使烤肉，也能很健康。
例如，烤肉时，多选用天然、新鲜食材，并且搭配适合烧烤的蔬菜，如金针、筊白笋、香菇等，如此一来，就不必害怕大吃大喝后体重会突然暴增。
黄钰涵提醒，在购买月饼时，应多选用低脂、低糖或冰皮月饼。即使是体积较小的蛋黄酥也不要一人一颗，最好亲朋好友一起分着吃，以免摄取过多热量。
另外，烤玉米、香菇时不要再抹上奶油，以降低反式脂肪的摄取。以结球莴苣、萝美生菜等代替吐司包住肉片。适量使用烤肉酱，可以柠檬汁、胡椒、蒜头提高风味。
「千万不要食用烧焦的食物」黄钰涵警告，烤肉时烧焦的物质是很强的致癌物，因此烤肉时，应用铝箔纸包起食物，以避免吃下致癌物质。
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