烤肉串热量公开！食材任挑500~900大卡「吃多少自己串」
担心中秋节过后，人也跟着圆了一圈吗？营养师提醒，只要依照个人每天需摄取的卡路里来选取均衡食材，就能轻松享用美食又不怕对健康有负担。
民众烤肉时总喜欢大口吃各样式的肉类，却缺乏纤维质等其他重要元素，大千综合医院周宁营养师表示，挑选烤肉食材时记得掌握「菜、肉、五谷」的原则，才能均衡饮食、维持健康。肉类可挑选海鲜、去皮鸡腿、鸡胸肉或猪里肌肉片；为避免摄取过多肉类，五谷根茎类食材也千万不可忽略，像是吐司、玉米、地瓜等都是不错的选择。另外，也要记得搭配含有丰富纤维质的蔬菜，杏鲍菇、香菇、甜椒、金针菇、丝瓜、筊白笋等都是适合做为烤蔬菜的来源。
烤肉食材挑选完后，烤肉酱及饮料也是很重要的配角。市售烤肉酱普遍含钠量过高，周宁营养师建议可加水稀释再使用，或是利用辣椒、蒜头、葱、姜、柠檬等天然辛香料自制烤肉酱，也是不错的选择。饮料则记得掌握无糖原则，若摄取过多精致糖会增加肥胖或心血管疾病的风险，对有血糖及尿酸过高问题的人更会有不良的影响。
中秋佳节除了烤肉之外，还有月饼、柚子等美食，周宁营养师提醒民众，美食当前记得均衡饮食，并多利用分食的方式来避免吃太多，也别忘了适度运动，才能月圆人不圆。