病急乱补？　营养师教你「市售营养品怎么吃、怎么选」

▲市售营养品，怎么吃、怎么选才对？（图／达志示意图，下同）文／林世航当迈入老年或者罹患特殊疾病时，往往都会很茫然，除了遵循医嘱吃药之外，很多人会追求商业营养品，但是民众的食品营养知识不足情况下，很容易病急乱投营养，选择错的营养治疗方针，吃不足或者吃过多，都可能会导致疾病恶化！市售营养品和传统型态的餐食一样，都能够给予病患均衡充足的营养。但是，现在的外食生活很难允许每餐都自己制备餐食，也很难只为了一位生病的家人，特别煮一人份的餐食。除此之外，患者常伴随着免疫力低落的问题，若自制管灌餐食的卫生不佳，就比较容易引起病患感染的问题。因此，在这种情况下，市售的罐装营养品能够取代正餐，作为病患很好的餐食来源。营养与药都很重要！不要小看营养照顾！疾病会改变个体的营养需求，洗肾前患者需要摄食低蛋白饮食，洗肾后却是需要摄食高蛋白饮食，糖尿病则是需要控管总糖量与糖的型态，肺部疾病患者则要减少糖的摄取比例。这些特殊需求决定了病患的健康，只要稍有不慎，就可能造成严重后果，像是癌症病患的热量和蛋白质摄取不足，会导致癌症恶病质，进一步造成病情恶化。除此之外，我曾听过一个案例，一位肾衰竭尚未洗肾的患者，因为探病亲友买到洗肾者使用的营养品，在喝了数月后反造成肾脏急速恶化。所以，疾病营养的重要性和药一样，顾好营养，才有良好的治疗效果。▲营养师指出断糖饮食并不是健康保证。乱来，可会导致严重后果！病急的患者与心急的家属，总是会上网找寻许多资讯，或到书店选购许多书籍。其中，断糖饮食的书籍常常教导民众不可以吃淀粉、不可以吃糖，宣称糖会让癌细胞滋长、让血糖震荡，因此要断绝一切糖类来源。此外，世界卫生组织（WHO）制定成人及孩童糖摄取指南（Guideline: Sugars Intake for Adults and Children），建议游离糖摄取只能占一日总热量的10%，因此，许多养生专家游说民众，断糖才是健康的保证。但这却大大断章取义了WHO的建议！WHO建议中，明确指出为了避免急性营养不良的问题，所以接受特定治疗的病患不在此建议范围内。除了断糖饮食之外，还有许多书籍、养生专家或不肖厂商，教导民众不要吃药，提倡人体自愈力，以借机贩售保健食品或来路不明的草药，这些都可能对病患造成极大的伤害。因此，病患应该要追求有科学实证的资讯来源，如果要选择产品时，更要选择符合台湾食品药物管理署所制定的特殊营养食品规范。购买前请咨询营养师与医师对于病人而言，如果实行错误的营养方针，短期内虽然不致于像吃错药那样产生急性的风险，但长期却会出现严重的慢性问题，并减低治疗效果。除此之外，病患在使用商业营养品时，也应该要将其他食物和所吃的药物一起并入评估，建议病患在使用营养品前，应该咨询营养师与医师，才能让商业营养品发挥最全面和最安心的成效。资料来源：好食课林世航营养师授权提供★图片为版权照片，由达志影像供《ET新闻云》专用，任何网站、报刊、电视台未经达志影像许可，不得部分或全部转载！