逢甲人气日式串烧！会牵丝的烤麻糬肉串、微甜苹果肉串
文、图／Viviyu
台中逢甲夜市有两大名店分别是朴大哥炸鸡和激旨烧鸟是我想吃的名单，这次临时到访再加上天气不好，所以很顺利的将两家插旗，终于吃到的感觉真好，而且不用排队的心情更好，没有用特权哦，都是自己到店内用餐，平常可能要等一个多小时，后来朋友说只要冲一开店的时候就比较不用排队等座位，也提供给大家参考喔~
我们这天来的是总店，也就是在文华道广场内，这附近根本就是因为激旨烧鸟带动附近的生意，除了面积最大，生意也最好，下雨天也有伞可以挡着不怕会淋到雨。
这面灯让我有在日本的错觉，在这样像是居酒屋的环境里真的很容易放松，来点小酒搭配也不错。<未成年请勿饮酒/开车请勿饮酒>
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定时还会有歌手驻唱炒热气氛，不过我们这天刚好错过，有带小孩同行，安静点也好，如果想听的朋友可以事先查询FB专页。
点餐的方式是在冰箱内自取想吃的食材，旁边都有标示价格和食材，这样也不怕乱拿拿到不想吃的。
因应物价上涨，店内的串烧价格也微调了一些，友人说他之前来吃比较便宜些，没办法，什么都涨就是薪水不涨呀…
放在冰箱内食材也比较不容易坏，左下角都是海鲜类，不过虽然肉看起来都一样，激旨加入许多创意让食材吃起来更不一样，像是加入麻糬、水梨、苹果，口感也更好吃。
仔细看可以看的出来使用的竹签也和一般的一支不同，这是像夹子般二支串在一起，所以拿的时候很稳不会晃来晃去的，食材也处理的很干净，这点我很喜欢。
一个不小心就拿了一大盘，呃，反正四个人一起吃嘛，我绝对不会说我们上一摊在朴大哥那里已经吃到吃不下打包之后，又点了这么多…
星期一、二、三女子日第二瓶半价优惠，还有其他消费满额打折活动。
店内还有个很棒的服务就是有免费的热汤可以自行取用，冷冷的天来上一碗热汤也蛮不错的。热汤是用鸡骨头熬的高汤，可以另外加青葱会比较好喝。
目前总店有二间，其他四间是加盟店，友人说还是总店烤的最好吃，可能是因为技术比较纯熟的关系吧？
如果是以烤肉摊的价格来比会觉得偏高，但激旨又有点像居酒屋的风格，我们点了一盘消费565元，幸好口味很好吃，所以觉得花的很值得。
激旨有相当多阶食节目曾经来采访就知道有多红了吧~~但因为所在的地区算住宅区，所以夜间11点过后不要太吵哦~
等了约15分钟就有服务人员将刚烤好的肉串送上桌，刚烤好时最好吃，但因为我要拍照，所以将纸袋撕了开来，比较容易冷掉。仔细看这酱汁不会过多，而且还有些是原有的肉汁，一看就知道是好吃的烤肉。
推荐大家必点的食材就是这道包麻糬的肉串，看看这牵丝的模样，软软的放入嘴里口感滋味都很迷人，而且洒了海苔一起吃，咸香的美味一吃难忘。
肉串里我最喜欢的就是牛肉苹果串、水梨串也不错，吃起来有水果多汁的甜味，青葱的当然也不错，不过在一般烤肉摊也常吃到，来这里就吃些特别的食材啰。
青葱肉串还是颇受欢迎的，葱经过烤之后不会呛辣反而带着些甜味，主要是烤功也掌控的刚刚好。
印像最深刻且觉得最好吃的就是苹果肉串了，吃起来有苹果的甜味又中和了牛肉的油腻感。
不过当然烤肉要趁热吃，我左拍右拍再加上冷风吹，还是刚开始热热的最好吃，最有肉汁。
另外还点了花枝、鸡心也都很嫩，吃起来不会有过多的酱汁太咸，还吃的到食材的原味，很不错。
最后要提醒大家肉串烤麻糬必点哦~真的很好吃，当作最后的结尾刚刚好，这次到逢甲夜市没有逛街，反而是挑当地最火红的二家店，真的是红的有道理，不过想吃真的要有等待的心里准备喔~~
激旨烧き鸟Gekiuma Yakitori．逢甲总店地址： 台中市西屯区文华路150巷18号电话：0913 146 878营业时间：17:00–00:30(每周三公休)粉丝页：https://www.facebook.com/GekiumaYakitori