鸡汤免费喝！嘉义平价串烧 烤牛肉＋苹果酸甜清爽、鸡腿肉超嫩
文、图／阿mon
《一鸟一炭》是嘉义高知名度的串烧居酒屋，主打牛肉、猪肉、鸡肉，串烧种类很多，由客人挑选喜欢的串烧后交给师傅料理，现点现烤，还有免费鸡汤喝到饱，串烧烤功掌握很好，味道口感都很棒，配上orion生啤酒更赞，是嘉义吃宵夜和朋友小酌的好选择喔，推荐点牛肉苹果、猪肉起司球。
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某天在嘉义晚上想跟朋友吃串烧小酌一下，就想到了之前路过民族上有看到一间《一鸟一炭》，因为招牌外观非常醒目且有特色，所以就印象深刻，网路查询后看评论还不错，内用还有免费的鸡汤喝，而且开蛮久了，感觉跟台中赫赫有名的串烧店激旨烧鸟有点神似，就和朋友一起来尝鲜看看了。建议是骑机车前往，附近的机车停车格不少，但如果开车的话，可能就要绕圈圈找车位了。入夜后的店招牌非常显眼夺目，真的会让路过的人都注意到它的存在。
我们来的时间大约是晚上7点，店内已经有三桌客人了，还好还有空位就赶紧入座了，店内桌数大约是8桌，大概坐20人就是极限了，太晚来的话可能就没位置了。
墙上海报强调了店内鸡肉使用的是台湾桂丁鸡，这让我还蛮惊喜的，因为之前在其他地方吃过桂丁鸡，真的挺好吃的。
放好个人物品后，就和朋友到店门口的冷藏柜挑串烧拉，柜内会有各式各样的串烧，每串价格＄40起，要想好要吃什么后，再开柜门拿取，这样也才能让食材比较保鲜。
上层是牛肉串烧，下层是蔬菜及海鲜串烧，海鲜串烧的种类不多，所以想吃海鲜类烧烤的话，可能就要选别间。
上层式猪肉串烧区，下层则是内脏串烧区，种类也算是相当的多。
如果想要吃点饭类的话，店内也有几种的饭食，本来想点一份来垫垫胃，结果老板说饭已经卖完了，这下就残念了，今天就真的是吃串烧了。
冰柜内有多种日式清酒和冷泡茶，价格标示都很清楚，清酒配串烧应该也挺赞的。 饮料部分有kirin生啤酒、orion生啤酒、清酒、气泡饮料、气泡水等可选，想喝的话，就跟串烧一起在柜台先结帐。
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挑选好想吃的串烧后就到柜台先结帐买单，接着就可以先到店内坐着跟朋友聊天哈拉了。
这间的串烧都是现点现烤，烤炉就在柜台后方，可以看到师傅开始熟练的烤起我刚挑好的串烧呢。
店内有免费热鸡汤，想喝多少就多少，这鸡汤味道还蛮清爽的。
两个人共点了11串，不多也不少，等等就互相share。
出餐速度我觉得还算快，啤酒喝到剩半杯的时候，串烧就通通都上桌了，这样满满的两大盘串烧，感觉就很好吃啊！要先从哪个吃起比较好呢？
猪肉起司球、猪肉水莲、牛肉熟成起司、牛肉苹果、洋葱串、鸡腿肉。
花枝、牛小排、盘克夏黑豚肉因为店内的海鲜种类没几种，所以就只点了一串花枝来解馋，吃起来还蛮弹牙的，如果份量能再多一点就更好。盘克夏黑豚肉有猪肉届黑钻石之美誉，应该是第一次吃到，但吃完后觉得没有什么记忆点，所以好不好吃就见仁见智了。牛小排吃起来就嫩口多汁，也算好吃的，推荐点。
牛肉青葱、牛肉洋葱两串的差别是在包的蔬菜不同而已，一串有三卷，两种都各吃了一卷，觉得包洋葱的比较好吃，因为水份会较多且吃起来有洋葱的甜味，好吃！
猪肉起司球觉得今天最好吃的就是这串，用猪肉片将起司球包起来烧烤，吃的时候大口咬下，让里面的起司在口内爆浆，香浓的起司味道配上串烧猪肉，真的非常好吃，强烈推荐必点。
猪肉水莲因为爱吃水连，看到有水莲就手滑了，因为水莲很脆口且多汁，所以这串吃起来口感挺有层次感的，喜欢吃水莲的话，别错过。
牛肉苹果这个是我最爱的之一，之前好像没吃过这样的作法，苹果本身微酸微甜，与牛肉混搭在一起，就让牛肉吃起来就没那么油腻，增添了不少的清爽感，推荐必点。
洋葱串份量我觉得有点少，但吃起来鲜甜多汁，也是挺好吃的。
鸡腿肉应该就是使用桂丁鸡的鸡腿肉，吃起来口感嫩口，会让人一口一个，整串瞬间秒杀，推荐必点。
整体来说
吃完后觉得真的跟台中激旨烧鸟很像，但份量上较少一点，串烧味道表现的都还蛮不错的，建议可以增加海鲜的选择，不然真的就都只有肉，以上是个人浅见仅供参考。
一鸟一炭串烧居酒屋地址：嘉义市西区民族路491号电话：05－2229033营业时间：平日17：30～00：00（周三公休）／假日17：30～00：30
阿mon台湾趴趴走~美食、旅游、摄影、外拍带着相机走~随手拍拍~意想不到的心情
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