高雄超时尚港式火锅！「麻辣牛奶」汤底椒麻混搭柔顺口感
一吃就上瘾一试成主顾。独霸全台麻奶锅+手工港式锅料真系好好食啦。台湾人热爱火锅，不论时节冷暖气候好坏，哪儿有好吃特别的锅就往哪边走。主推港式火锅的「春囍打边炉」功夫底子忒够，一道独门麻辣牛奶锅余韵如勾。不仅客人尝鲜的多，一试上瘾一再回流的更多。
▲每日现煮慢熬的港式风味汤头，搭配手工馅料港点，让「春囍」二字几乎已成为港式火锅的代名词。
原来这就是「打边炉」
春囍用「打边炉」这三个字，瞬间拉近香港与台湾之间超过700公里的距离，让咱们待湾郎明白了，原来“打边炉”在港粤地区就是「吃火锅」之意。取的是众人围享锅物纷纷夹取时，那筷柱频繁敲击锅边的声音。靛蓝复古带文青气息的招牌，亮白艺术花墙，纷蓝砖墙，「春囍打边炉」很有个人风格。像朵美丽的花静静地盛开在喧闹的街上，似是无声，但受欢迎的好口碑早已沸腾。明诚总店开业两年来，掳获许多老饕推荐，常常呈现客满排队的状态。千呼万唤七贤二店全新登场，也已引得春囍铁粉争抢。
▲舒适的用餐环境，装潢布置有如气质文青与梦幻公主的综合体。
▲雅致的小包厢，欣赏着温馨风格的油画，足踏优美的地砖印花。
没有寻常火锅店的沉腻感，只有无比的洁净明亮。在这儿吃火锅跟喝咖啡一样轻快优雅。
全台唯一的招牌汤头「麻奶锅」
锅底是火锅的精髓，「春囍打边炉」的老火煲汤锅底共有8种。花雕养生锅、大红袍麻辣锅、起士牛奶锅、麻奶锅、港式沙嗲锅、澳门猪大骨锅、昆布柴鱼锅、以及素食锅。每款汤头都是每天新鲜熬煮，绝不使用浓缩粉，让人细细感受港式锅物的天然风味。最别具匠心的就是这门麻奶锅。以慢熬的大骨汤为基底，添加数十种珍贵中药，拌炒过的花椒自带扑鼻椒麻香，再汇入浓醇牛奶增加奶味并柔和辣度。口味极其独特，辛辣中有温顺，暖奶润喉却又对味蕾极尽挑逗。这全台唯一的招牌汤头实在令人难忘。
▲「春囍打边炉」麻奶锅颜色甚美，橘白色泽流动生波。
汤头既好，好配料自不能少。现成加工的火锅料，春囍都不要。「春囍打边炉」的每款鱼浆丸饺都是出自主厨手工亲制。从食材跟用料开始讲究，再用好手艺费工做出经典内馅与锅料，每一款都是用心力作。
▲综合手工饺与招牌四宝丸。
▲这个小笼包很特别是丢到汤锅里煮的。
手工冬菇镶肉丸鲜软饱水，一口咬下满嘴甜汁爆浆，美味。什菌豆皮玉米饺也很特别，菌菇切细丁与玉米粒一起和入浆体，塞进豆皮，滚煮后整颗外部吸饱汤汁，内馅还有菇菇丁释放的原汁，内外交相融。
▲招牌四宝丸。
顾名思义一次能吃到四款手工丸，有牛肉丸、猪肉丸、虾丸、花枝丸，浑厚扎实，颗颗手打真心不换。
▲牛肉丸带有些许黑胡椒香气，只一点点辣，口感细致软嫩很受欢迎。
春囍打边炉｜高雄美食
▲飞鱼卵综合海鲜浆，扎实真材实料，除了整只整只的鲜虾，每挖一口都是满满切碎的海鲜。
▲吃得到整只脆口的鲜虾，令人感得很满足很幸福。
「春囍打边炉」有一道绝妙点心，是知名粤菜「百花镶油条」的华丽变身版。把老油条改用同样有酥脆口感的法国土司，镶入满满的虾浆与花枝浆，还藏入起司。高温油炸定型后，三者合而为一，不仅不冲突简直天生绝配般地邪恶又迷人。
▲法国百花佐起司。
百花在粤语就是虾浆的意思，炸熟后可以直接享用。搭着酥脆的法国面包和香浓起司，整体味觉层次十分丰富。
▲试试把它放到麻奶锅里。
那面包吸附了些许汤液，轻轻咬下时半软半脆，起司爆浆，风味浓郁，特别好吃。
麻奶锅实在特别，那奶味椒麻香不论肉菜丸饺都适合入涮。但最绝妙的滋味，要用厉害的肉片才能尽情体会。
「春囍打边炉」特别严选美国US.Prime牛肉与台湾究好猪肉。而所谓的「究好猪」可是台湾各大餐厅店家热夯抢订的高级猪肉品牌。在生产全程严格控管下所培育出的高优质的猪肉！
▲花一般的摆盘，刚刚好的厚薄。
只需轻轻地在麻奶锅中晃动两下，肉片瞬间变色，那层次油花都让淡粉色覆盖。
▲片片原肉现点现切，均匀的油花大面积大气度的铺展开，会让肉肉控开心到快要失控。
▲喜欢吃牛肉的话，有培根、嫩肩、牛五花、霜降、和牛小排等多种牛肉选择。
带丰富油脂的霜降牛甚是软嫩，份量也都给得很足。适合多人聚餐尽情分享。
▲U.S PRIME最高等级美国无骨牛小排，肉质滑嫩，带些许嚼劲。
在锅中涮三秒就起，带足了汤汁的肉片更添层次与高级口感。
▲牛三宝、猪三拼。
富含胶质有嚼劲的牛筋、口感Q嫩多汁的牛肚。还有入味嚼劲的大肠头，充满独特香气。
▲鲁水在制作上是很花功夫的。
然而那刚刚好的咸甜滋味会让人意犹未尽，浓郁香醇，配着锅吃涮着锅吃都是好搭挡。
连甜点都这么特别
红糖糍粑是一种甜品小吃，是把糯米炸到外脆内软绵，搭着红糖浆增香。颇受欢迎，不过这可是限量的喔。
▲轻撕开表皮金黄的红糖糍粑，Q白Q白的，散发出一股糯米的甜香。
沾着些许红糖浆一起吃，满嘴甜糯。在浓厚的火锅汤料之中，穿插这道口感独特的小吃，实是开胃解辣良伴。
▲吃肉也要菜来配喔〜店里的新鲜时蔬都是严选产地直送，保证健康满点！
最后记得来杯「鸳鸯奶茶」或「丝袜奶茶」，用浓郁的茶香与奶味调制出的正宗港味，结束这美好的一餐。
吃火锅变成一种很潮、很时尚的享受
▲优雅中带有潮流感的装潢设计，「春囍打边炉」让吃火锅变成一种很潮、很时尚的享受。
有挑嘴的朋友不怕，尽管带来
多种独门菜色与口味，专治挑嘴
走吧！今天就去吃春囍〜
春囍打边炉明诚店地址：高雄市左营区明诚二路396号电话：07-5564965营业时间：周一～周五 11:30-23:00 周六～周日 11:00-23:00七贤店地址：高雄市新兴区七贤二路92号电话：07-2853112营业时间：周一～周五 11:30-15:00 / 17:00-23:00 周六～周日 11:00-15:00 / 17:00-23:00
高雄美食地图作者介绍：高雄美食地图由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五时介绍各地旅游景点，尝遍各路招牌菜肴、拍下各地美好风景，与大家一起分享台湾美食与独有的人情味。粉丝专页、部落格