高雄臭豆腐小店 必吃泰式酸辣椒麻臭豆腐、会喷火的麻辣烫
文、图／虎丽笑嗨嗨
竹莲臭豆腐在凤山经营好几年了，提供特制臭豆腐、麻辣烫、锅烧料理、臭臭锅等料理，老板传承父亲独门秘方及手艺，从新竹来到高雄定居，特别调整口感和风味，更符合南部人喜欢的滋味；臭豆腐外层微酥带软嫩咬感，加上自制调配的酱汁、泡菜更涮嘴！
臭豆腐味道不是很浓厚的那种，带点微清香风味，香香臭臭让人忍不住一口接一口，虎丽最爱椒麻臭豆腐，加了泰式酸辣酱吃起来辣劲十足，会有喷火的感觉（笑）。可以配着手工制作的辣味泡菜解腻～如果喜欢传统口味，推荐经典的酥炸臭豆腐，淋上浓郁香醇的蒜蓉酱增添湿润度，搭配台式泡菜超满足。嗜辣者必尝每日限量供应的麻辣烫，鸭血豆腐是使用辣卤汁卤到入味，汤底温润顺口但辣劲很强，喝完身体都暖起来啦！
▲臭豆腐味道不是很浓厚的那种，带点微清香风味，两款老板特制椒麻臭豆腐、咸酥臭豆腐一定要尝尝。
虎丽点的大份有15块臭豆腐，是私心推荐必吃的特制口味，加上老板自制泰式酸辣酱，吃起来酸甜香辣，会在嘴里慢慢散发出辣感，吃完有喷火的感觉！建议搭配辣味泡菜享用，多了浓郁酸甜风味可稍微平衡味蕾。
自制调配的泰式酸辣酱口味香辣带酸甜，让臭豆腐愈吃愈涮嘴！
竹莲臭豆腐的口感比较软嫩，外层薄薄的一层多了酥脆咬感，塞入酱料很够味，
这款椒麻臭豆腐搭配的是辣味泡菜，也是老板手工制作，酸味十足可以解腻。
▲酥炸臭豆腐（搭配传统蒜蓉酱）大份75元／小份50元。
这个是经典口味，选择小份享用，可选择加辣加蒜品尝更够味！臭豆腐外层微酥，咬下是软嫩口感，淋上蒜蓉酱多了独特香气和微咸滋味，喜欢多一点辣感建议请老板加辣酱，独特的清香辣感更涮嘴。
酥炸臭豆腐可依照喜好选择配台式泡菜或辣味泡菜，虎丽觉得台式泡菜更酸甜对味，加上老板特别调配的蒜蓉酱吃起来香醇顺口，会忍不住吃光光。
咸酥臭豆腐也很有人气，虎丽一样选择小份～刚炸好的臭豆腐洒上满满椒盐，还有葱蒜提升风味，吃起来咸香微辣，因为没有加泡菜和酱汁，口感比较酥脆一点！
咸酥口味的臭豆腐很适合当下酒菜，也适合不喜欢加酱汁的吃货们。
▲麻辣综合（豆腐＋鸭血）80元
爱吃麻辣烫也有每日限量供应的料理可选，麻辣汤是使用中药材熬煮，味道十分浓郁香醇，融合清汤喝起来温润顺口，但是辣的后劲蛮强的！虎丽是点小辣就很够味，辣度可依照个人喜好调整。
麻辣汤可以喝，滋味比较清爽不油腻，另外还有金针菇、黑木耳、蔬菜增添丰富咬感。
鸭血和豆腐是用辣味卤汁制作，咬下都会爆汁，嘴里瞬间散发出香辣感，还有麻辣汤咸甜滋味～
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用餐空间
▲竹莲臭豆腐店外观。
竹莲臭豆腐
地址：高雄市凤山区青年路ㄧ段375号电话：0978─051361营业时间：周一至周六15：30～21：30／周日公休有提供内用及外带服务／宠物友善餐厅／素食者和特殊需求请先告知店家
虎丽笑嗨嗨生活需要体验，人生需要尝试！「品味」是很主观意识的东西，期待被满足、感动被勾起才能成就爱的滋味。部落格、粉丝团、Instagram