桃园四川辣酱凉面有眷村妈妈味 还有限量卤味！
文、图／Viviyu
位于龟山陆光新村里的猫八凉面是近期很热门的店家，附近有公有停车格，只是附近车子一直很多，建议骑车或是搭公车前往比较方便，这里有着四川辣酱凉面与每天限量的卤味，杯装凉面外带蛮方便，有不少住附近的居民常常到此报到。
门口就能看到这可爱的猫八凉面招牌，远远的就能见到，有不少人都是慕名前来。
平日有午休时间可别白跑一趟，假日只有早午餐，我们是选在假日当早餐吃。
内用时直接拿menu画上即可，有时会出现隐藏版小菜，像是小黄干、猪血糕…之类的小菜，常态供应的餐点都会有，但卤大肠经常是销售一空，想吃可能要预订，近期还看到店家在研发刈包，常会推出新东西。
店内的装黄也到处都有猫猫的可爱图案，店内还有贩售手口冰淇淋，口味依照当天供应为主。
小孩也忍不住想跟可爱的猫猫合照一下，只是Vincent问我墙上的不是拉面吗？为什么店内是卖凉面呢？这个可能要问老板娘才知道了…
制作餐点的小厨房也都整理的很干净卫生，店内的奶茶系列都是采用鲜奶不是奶精，所以售价也会相对偏高一些，凉面都放在冰柜内保鲜。
我们各自选了一碗凉面，二碗芝麻凉面和二碗麻辣凉面，本来以为芝麻凉面应该是没辣，但有加入大量的蒜泥提味，还是会有点辣度，小孩要吃的话最好提前跟店家说不加蒜。
芝麻凉面$45
店家是以杯装的方式来放凉面，这样搅拌的时候也比较不容易溢出，的确是方便许多，芝麻的香气蛮浓厚的，麻酱的味道混合著蒜泥的香气，这比较适合大人款的口味，小孩吃会觉得偏辣。
麻辣凉面$50
大人则是想挑战小辣版，凉面上有小黄瓜、蒜泥、四川麻辣酱、芝麻酱，看起来味道就很足够。
吃之前先拌均匀，果然是辣度十足，幸好我只点小辣，这口感有点像小时候吃到的可口凉面，也有点像是眷村妈妈的味道，难怪附近的居民常来捧场，天气热时吃凉面最舒服了。
Vincent走到那里都是点豆干，我也忍不住加点了一块，因为这卤色像焦糖般的色泽，卤蛋也相当入味，我觉得卤味胜过凉面，下次要早点来买卤大肠。
A先生每天都需要咖啡醒脑，这里的咖啡喝起来很温醇，等我想喝时早被他喝光了，所以不知道评价，阿蕯姆奶茶使用鲜奶调味，古早味红茶调和，也是属于不会太甜的口味，Vincent觉得不够甜，我喝是刚刚好。
味噌豆腐汤$25
不知道为什么吃凉面就想配味噌汤，但我更爱贡丸蛋花味噌汤，不知道店家会不会推出，猫八凉面的味噌豆腐汤是比较台式的口味，有加入洋葱熬煮，喝起来有种自然的清香与甜味，我觉得很好喝，点了二碗都被小孩抢喝光光。
猫八凉面 FB地址：桃园市龟山区同心一路10号电话：03-213 2055营业时间：周一至周五：9:00 - 14:30 、 16:00 - 19:30 周六、日：9:00-15:00