眷村妈私房菜 老饕回味人生

在永康区中华路88巷内黄昏市场设摊的杨妈妈杨吴阿梅（左，黄仲裕摄）表示，眷村年货美食最主要的年菜香肠、腊肉、咸猪肉，每年春节特别热销，凡是在外打拚的眷村子弟，逢年过节回眷村，家人一定会替他们准备这些美食。

眷村陆续改建为大楼，许多眷村美食也一一消失，永康区「精忠二村」，为呈现眷村怀旧好滋味，30日起连续3天，将推出「台南眷村美食节」，许多眷村子弟逢年过节与家人自己享用的腊肉、咸猪肉、香肠等，将与老饕分享。

永康区成功里长金冠宏表示，眷村乡愁已在台湾落地生根为眷村美味，虽然台南许多老眷村均已拆掉，成为新兴的军眷国宅，而且已经与闽南人融为一体，但眷村美食的香气，仍然持续在新兴国宅飘香。

在永康区中华路88巷内黄昏市场设摊的杨妈妈杨吴阿梅表示，眷村年货美食最主要的年菜香肠、腊肉、咸猪肉，每年春节特别热销，凡是在外打拚的眷村子弟，逢年过节回眷村，家人一定会替他们准备这些美食。

过去一直居住在精忠二村的杨吴阿梅，与丈夫在眷村内靠面摊谋生30多年，每年此时得替左邻右舍制作上千斤的腊肉、香肠和咸猪肉，现在眷村内有办法制作这种怀旧好滋味的人，也愈来愈少了。

为呈现眷村美食、保存眷村文化与回忆，台南市议员林宜瑾、成功里长金冠宏，统筹永康区眷村10个里，从1月30日至2月1日，将在永康区中华路88巷内盛大举办台南眷村美食节，有100多摊的各种滋味美食，将与老饕一起分享。