眷村年菜上桌 感受眷村过年氛围
新竹市政府举办的｢眷村年菜好味道｣活动，1月14日将于金城一路、二路口的建功篮球场举行。市长林智坚表示，活动多元丰富，包括｢寻觅眷村年菜｣、｢眷村欢乐绘画趣｣、｢眷恋美食金元宝DIY｣等，并提供拌菜、麻婆豆腐、红烧狮子头、上海菜肉大馄饨等100道眷村特色年菜免费品尝。14日当天将提供600张美食兑换券，持105年11-12月或106年1-2月发票3张，即可兑换眷村美食一份，透过美味眷村年菜，提早欢庆新年
林智坚市长表示，新竹市拥有47个眷村，高比例的眷村人口，为这座城市留下独特纹理，市府希望透过各类眷村活动的办理，传承眷村独特的文化技艺与记忆。今年特别在1月份办理「眷村年菜好味道」，希望把来自大江南北眷村的美味私房料理，与大家不藏私分享。
林智坚市长说，眷村美食是新竹地区重要而普遍的美食之一，为保留住新竹市眷村长辈的家传好味道，活动以「百宴年菜」为主轴，将竹篱笆内的传统家乡味，传香于眷村之外。
文化局表示，眷村美食可看见过去眷村生活的缩影，本活动以眷村独特家传料理为特色，民众透过眷村爸爸妈妈亲手烹煮的拿手菜，实际体验新竹市特色的眷村饮食文化。开幕活动中，民众可索取食谱手册，在过年期间亲手料理出美味应景的眷村年菜。
今日钟淑英议员也现场烹调她拿手的「冲菜」（四声），冲菜也称「冲菜」或「呛菜」，冲菜是用菜心前端的嫩芽嫩叶做的，冬天是盛产季节，尤其是过年前这段时间。做法是先将菜叶洗干净、晾干、切小段、锅热快速翻炒，不用放油，炒到半生熟熄火，接着将炒好的「冲菜」装在玻璃罐中，锁紧瓶盖焖着发酵，放凉后摆进冰箱保存，再依个人喜好加一点酱油、糖、麻油、盐巴等调味料，就是一道带着呛鼻味的美味小菜。
此外，数十位眷村妈妈们也端出亲自料理的私房好菜，像是林誉华妈妈的「菜肉大馄饨」，以平均揉匀手法杆面皮，不让口感忽薄忽厚；张丽珊妈妈「红烧狮子头」是传承自北京的料理，为达到特有Q度，绞肉一定要用刀子刴，让黏性出来，并以茡荠提升脆度；董玉微妈妈的「红烧肉」、「卤猪脚」是家家户户公认超下饭的眷村家常菜。还有这时节才有的「凉拌大头菜」，更是可口的开胃菜。
另活动当天在建功篮球场将与儿童同乐办理「眷村欢乐绘画趣」，以眷村意象及节电为主题，设计二款着色纸，参加者即赠送蜡笔一盒，共200份，数量有限，送完为止。现场也邀请师傅料理表演刀削面及民众现场金元宝DIY，让记忆中世代承接家传功夫菜手艺，透过绘画、照片、与美食呈现，回味当年。
｢眷村年菜好味道」充满浓浓眷村年味，1月14日上午10时30分，欢迎民众阖家莅临，享受眷村怀旧文化及美食飨宴。详情请上文化局官网http://www.hcccb.gov.tw 查询，或请洽1999市民服务专线，或拨03-5338442专线查询。