【史话】家乡味．人情味》脆皮煎饺＋酸辣汤 眷村老味道

王启州坚持现点现做老眷村口味酸辣汤，以高汤做底，内含豆腐、猪血、猪肉丝、红萝卜丝、竹笋、蛋花、葱花等7种食材，享用时先搅拌，食材和醋的酸味及中药胡椒的香辣在口中交融，味道浓郁，让人一吃就上瘾。（王锦河摄）

高雄凤山元饺酸辣汤、脆皮煎饺专卖店2019年3月开幕至今，厨师王启州坚持现点现做酸辣汤，现和妻儿一家三口共同经营小店，要将从小吃到的老眷村传统手工好味道呈现给顾客。