史话》家乡味／澎湖脆皮锅贴 有妈妈的味道

澎湖「回味天津小笼汤包店」的招牌小笼汤包及锅贴，赢得澎湖眷村美食最佳口感奖。（陈可文摄）

偏乡离岛澎湖也能吃到最道地的中国美食「锅贴」，来自中国大陆的台湾新住民李金英承袭了妈妈北方人面食的好手艺，在澎湖开了家「回味天津小笼汤包店」，招牌的小笼汤包及锅贴都一级棒，澎湖乡亲好口福。

大陆江西人李金英漂洋过海远嫁到台湾澎湖，当年对这蕞尔小岛的印象只有「外婆的澎湖湾」一首民歌，安身立命这一待17年了。

怀念妈妈的天津家乡面食好味道，李金英继承了一手推好面的工夫，更相中历史悠久享誉国际「天津狗不理包子」的响亮知名度，于是偕同夫婿接连开了包子馒头店及「回味天津小笼汤包店」。