有妈妈的味道 学童亲手制越南春卷孝敬妈妈

来自越南的新住民妈妈张秋英、吴秀容等盛装打扮，穿上美丽的越南传统服饰，到校指导育德学童制作家乡味「生春卷」。(谢琼云摄)

50多名学童在三位越南籍新住民妈妈们的指导下学习制作生春卷。(谢琼云摄)

张秀英说，生春卷在越南是非常家常的国民美食，家家户户的妈妈们都有一套拿手独门的配方。(谢琼云摄)

位在彰化县二林镇的育德国小，学习亲手制作越南生春卷孝敬嬷嬷，欢度充满新住民风情的母亲节。(谢琼云摄)

位在彰化县二林镇的育德国小，3名来台10多年的新住民妈妈，因怀念自己的家乡味，特别在母亲节指导育德国小50多名小朋友制作生春卷，带回家跟妈妈、阿嬷、外婆分享。

新住民妈妈们也一起快乐过母亲节，三位越南籍的妈妈张秋英、吴秀容和裴皇美，都隆重换上美丽的传统服饰，与其他家长一起准备好高丽菜、红萝卜、虾仁、猪肉片等，拌上柠檬汁、糖等调味料，耐心的指导着孩子们，将米纸先泡开水软化后，再将馅料包进Q弹、半透明的生春卷皮中

刚刚包好第一卷，就有孩子兴奋大呼「要赶快拿给妈妈吃！」还有人忍不住食指大动，当场就吃了起来，直呼「酸酸甜甜，真好吃。」

吴秀容说，生春卷是越南的传统美食、取材容易，可当春夏季节的轻食便当、晚餐配菜或前菜，因为女儿爱吃，所以常在家里做；加上最近高丽菜物美价廉，所以也改用高丽菜来制做。

张秋英说，对她来说，生春卷就是外婆的味道，在越南各家都有妈妈们独门调料与口味，只需米纸、高丽菜、米粉或其他青菜，还可以川烫一些鸡肉或猪肉，高丽菜简单腌渍，再拌入虾米、柠檬汁与糖，热量低、滋味又清爽，不用怕胖。

裴皇美也说，生春卷是越南国民美食，并不需要特别节日，就随时可以吃，冰冰凉凉酸酸甜甜，天气太热也吃得下。老师刘骐庆指出，亲情无国界，美丽的新住民妈妈教所有小朋友亲手制作生春卷回去给妈妈吃，是最好、最贴心的礼物。