越南妈妈开课 教台湾孩子包春卷

越南籍新移民徐蕙珮教台湾孩子做越南春卷。（黎薇摄）

越南籍新移民徐蕙珮教台湾孩子做越南春卷。（黎薇摄）

做越南蛋饼。（黎薇摄）

越南文化的种子在头份发芽！苗栗县山城志工协会彩虹之家别出心裁，规画11天越南语文学习生活营，邀请越南籍新移民教导孩童认识越南食衣育乐文化，课程最后一天规画让学童动手包越南春卷、蛋饼等传统小吃，学童笑说「好像到越南度过寒假！」

学童帮忙把虾、三层肉、米线、薄荷叶、韭菜、生菜、小黄瓜等配料用开水洗过，端上桌排好，仔细看越南籍新移民老师徐蕙珮示范如何包春卷，等到自己动手做，发现饼皮容易破，但清爽食材沾上酸甜酱汁，相当开胃。

彩虹之家暑期安亲课辅班孩童多来自弱势、隔代教养或新住民家庭，连续多年在寒暑假开办免费课辅班，以往多以参访、亲子绘本共学等课程，山城志工协会理事长钟福贵考量东南亚文化兴盛，邀请老师首次开办越南语文学营。

越南籍新移民老师徐蕙珮嫁到台湾17年，女儿已念国中，她回忆刚来台湾时不习惯饮食，边学台湾菜，同时动手下厨做越南料理，清爽开胃的小吃受到台湾家人喜爱，甚至还考取通译人员证照、乙丙级美容证照与中餐丙级。

徐蕙珮说，越南语文学营学习对象是国小学生，她规画基本越南语发音教学、越南儿歌、认识越南饮食文化、传统越南陶偶彩绘等课程，很开心能将越南文化介绍给小朋友认识。

山城志工协会理事长钟福贵表示，新移民妈妈嫁来台湾后，不仅认真学习中文融入台湾社会，也将母国文化教给下一代，增加新移民之子语言能力与竞争力。