屏东鱼米花纸包鱼 石斑特色餐超有料

屏东县长潘孟安（右）也现场下厨烹煮石斑鱼料理，并大啖各种鲜鱼美食。（潘建志摄）

为了推广石斑鱼产业，屏东县政府10日在枋寮火车站前广场举办「石来运转，斑斑有鱼」活动，现场除了推出「石斑鱼特色套餐」，还有石斑鱼米花、石斑纸包鱼、石斑可乐饼、胶原蛋白吸冻饮等新研发的产品，让游客们纷纷竖起大拇指，大赞特别。

屏东县养殖渔业总面积4900公顷、年产值近100亿元，沿海地区有石斑鱼、午仔鱼、黄𫚭鲹，屏北地区有甲鱼、泰国虾、鲈鱼、观赏鱼等，其中石斑鱼产量全台最高，占比超过5成，县府也规画多场行销活动，希望进一步扩展内外销市场。

10日举办的「石来运转，斑斑有鱼」石斑鱼产业推广活动，有各式石斑鱼特色套餐，让人看了食指大动。另外也有食品加工厂研发的各种水产即食品，包括石斑鱼米花、石斑纸包鱼、石斑可乐饼、龙胆石斑飞鱼卵香肠、胶原蛋白CC冻饮等，民众只要加热便能食用。

现场还有家乡鱼绘画成果展示、特色水产市集等，屏东县长潘孟安也现场下厨烹煮石斑鱼料理，并大啖各种鲜鱼美食。他说，石斑鱼肉质鲜甜，有丰富的不饱和脂肪酸，鱼皮有很多的胶原蛋白，对人体的健康、保养很有帮助。

县府农业处表示，除了鼓励民众吃鱼及认知渔业文化，因此推出结合食鱼教育及家乡文化特色的「家乡鱼绘画系列活动」，共有80多间学校、6000多件作品参赛。除了希望沿海乡镇学童认识家乡外，也让内陆、山区学童认识不同的海洋及渔业文化。