屏东「阿婆炒粿仔」飘香50年　在地人推荐的大份量小吃

▲相当物超所值的大份量炒粿仔。图、文／影子好一阵子没来潮州，这次借着市集活动来到潮州，计划着想再多吃一些潮州的小吃，普遍印象来说，潮洲除了冷热冰之外，炒粄条也是当地人相当推荐的小吃之一，外地游客大多会去吃位在三山国王庙旁的「上好佳炒粄条」，而这次我们要前往的是当地人推荐的「阿婆炒粿仔」。 店家离潮州国小非常近，若找不到巷子，问当地人应该都知道。说起这家店来头可不少，已经有五十年的历史，其知名程度吸引了美食节目前来报导。原本是由一位阿婆来经营，后来年事已高，已经把经营权交给现在的店家。潮州的炒粿仔有一个特色就是要加蕃茄酱一块炒，炉火旁一大锅红色的酱汁就是蕃茄酱，除了蕃茄酱外，还有豆瓣酱呢！口味上是不是很特别？我们前脚才踏进店家，点完餐之后，陆续就已经有客人上门用餐，当时还不到六点，能有这样的成绩，看来店家实力不容小觑。如果你有仔细看，会发现店家使用的桌子是用二个像花盆大的容器来支撑玻璃桌面，容器里面放了星沙海洋之类的元素小物，相当别具创意与巧思。 小店产品不多，主要是热炒类为主，价格相当便宜，还有几道汤品，价格也实在。炒粿仔60元，以60元就能吃到这么一大盘炒粿仔，相当物超所值，橘红色超鲜艳的粄条是潮州炒粄条特有的吃法，蕃茄酱的香气随着阵阵烟雾飘散于空气中，仔细一闻怎么有一股很古怪的味道，这味道愈发明显，非常确定是来自蕃茄酱。

让人有点难受，让这盘炒粿仔可惜了，由于这一味实在不是让影子很喜欢，即便料好实在粿仔软Q，也只吃了几口就全推给老公解决，还是觉得三山国王庙旁的上好佳炒粄条比较合我们的胃口。炒米粉60元，这真得是大火炒出来的炒米粉，大锅鼎的香气随着米粉飘散于空气中，淡淡地有点微酸气味，里头有丰富的鱿鱼和虾仁，肉丝也没忘，还有大量的豆芽菜呢，满满一盘份量超多，足够二人分食着吃。 虽然店家不是选用我最爱的那一款极细致米粉，不过这米粉吃起来超有弹性，拉起米粉的同时都能闻到大火快炒呛出来的香味，如果再嗜重一些，桌上有准备玻璃瓶装辣椒酱，吃起来会比较过瘾。猪血汤20元，加了油葱的猪血汤似乎过于油腻了，或许不放油葱清淡一些会比较好，至于猪血表现一般，反而不如预期了。简单的冬菜清汤是免费提供，很清香不油腻反而比猪血汤还要好喝，建议大家可以喝看看，如果店员忙不过来，就自行去装汤吧。 拿阿婆和上好佳来比较，我们比较喜欢上好佳，上好佳炒粄条对蕃茄酱的品质与拿捏用量，似乎比较对我们的口味，不过味道总是很主观，有人喜欢也有人不喜欢，总是无法满足所有消费者。

这次的炒粿仔虽然味道未如预期，不过还是很肯定店家的努力，看来用餐的人潮就知道，绝对不是浪得虚名，有机会来潮州的朋友们，二家都可以吃看看比较一下，看你喜欢哪一间。

【阿婆炒粿仔】

地址：屏东县潮州镇育英路35-2号电话：08-7880637影子专门介绍高雄、屏东在地小吃内容，希望透过分享能够找到更多美食同好～ 也欢迎大家将自己珍藏的私房小吃在「美食同好会」涂鸦墙留言告知地址、店名、推荐菜色。很快就会有食记跟大家分享 ！

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