基隆在地人推荐的「白斩鸡」　切仔面的汤头竟是鸡汤！

文、图／尼豪

比起大餐厅，小吃才是我每天填饱肚子的好伙伴，这天假日跟朋友来到七堵，在地朋友推荐，这间古早味的封神白斩鸡，据说除了白斩鸡好吃之外，切仔面也很有特色，各种小菜也有亮点，刚好肚子也有点空虚，于是就去试试看啰

▲封神白斩鸡位在基隆市七堵区，福五街112号，靠近福五街与百六街的交叉口，外观其实还满低调的，经过不小心就会错过

▲用餐区分为室内以及门口的骑楼区，矮矮的书桌椅，有种怀旧的感觉

▲店名虽然叫做白斩鸡，不过封神除了白斩鸡外，主食类有提供切仔面，此外还有其他小菜可以点选，这边的小菜都是卖完为止唷，晚来就吃不到

▲切仔面一碗才30元，虽然不大碗，但里面还有两片肉，我觉得价位算很平实

▲他们家的汤头喝起来特别清爽清甜，询问后才知道原来他们的汤是鸡汤为底，难怪喝多了也不腻口，我跟朋友几乎都把汤全喝完

▲而面条通通都是现点现煮，保有最佳口感，吸附鲜甜鸡汤后的面条大口吸进口中爽度十足

▲主角白斩鸡，今天我们人比较少，所以就没点太多，一上桌表面油油亮亮相当诱人，光是视觉上就足以让人胃口大开

▲这鸡肉熟度处理得刚刚好，吃起来不干柴，保有鸡肉本身的软嫩与鲜甜，尤其这土鸡的口感跟一般肉鸡完全不同，吃起来肉非常扎实，越嚼越香而不是越来越干

▲其他的小菜现场刚好都还有，跟朋友也就各点了一份来品尝看看啰

▲我个人非常爱吃粉肝，而封神白斩鸡的粉肝，更是完全对我的胃口，入口后口感超绵密，香甜的滋味，完全不用任何沾酱就超好吃

▲鲨鱼烟，连皮带肉的烟熏鲨鱼，入口后鱼皮的香Q与软嫩的鱼肉结合，口感层次非常丰富，烟熏香气十分诱人

▲而软丝则是没有任何调味，直接原味上桌，可见店家对这软丝的新鲜度相当有信心，口感爽脆而不会太韧，沾些哇沙米酱油就很对味

封神白斩鸡地址:206基隆市七堵区福五街112号电话:02-2451-2823营业时间:平日17:00~20:00，假日12:00~20:00

关于尼豪由于本身喜爱美食以及旅游，从三年前开始经营部落格纪录自己的旅程，足迹除了遍布台湾各地，发掘台湾在地之美外，也把握时间与机会到国外走走，目标希望可以走遍世界，并且用相机把世界各地的美带给我的读者。 尼豪的美食旅行手札部落格　粉丝专页