在地人超爱！米其林指南也推荐的香港「清汤牛腩面」
文、图／不羁
趁着端午节的港澳之旅，不羁终于吃到期待已久的「华姐清汤腩」！会知道这间牛腩店是因为某个香港脸书社团中众老饕们的推荐，据说很受当地人喜爱！实际走一遭，尝试了一碗，真的不负盛名，相当美味，平常小鸟胃的友人，也罕见的完食了！
每每说到香港的牛腩面，许多人都会直觉想到中环鼎鼎有名的排队名店「九记牛腩」，不羁其实也是他们家的爱好者，去了四次香港，就有两次造访九记，但是还是想要找寻其他美食阿，于是脸书社团老饕们大力推荐时，就默默记在心里，这次说什么到香港也要吃。
九记牛腩食记：香港九记牛腩 连明星也甘愿排队并桌！ 牛骨高汤令人意犹未尽
从地铁天后站A2出口出来后，就看到街道对面华姐清汤腩的白色招牌，不是非常显眼，但只要稍微留意，也颇好找的。
店内的空间是不规则状的，有点像建在畸零地上的感觉，且一如普通香港食店一样窄小，摆设也简单，只能容纳六、七个餐桌，人多的时候都要并桌（香港的用餐环境都是这样...）。不过这都不重要，只要好吃就好！
原本以为可能需要排队，但约莫晚上6、7点造访，店内还有空桌，就直接入座啰！环顾四周，好像真的都是当地居民，较少游客。
桌椅简单却也算干净，菜单直接摆在桌上。菜单封面就是招牌菜，不用说牛腩面当然名列其中，不过这招牌菜只有菜，没有主食，点了这个还要另外点饭或面，小心别点错啰。
想要一人吃一份的话，就是点内页翻开来的面或饭类。清汤牛腩面是最受欢迎的，所以就决定是这道了。
汤头非常清澈，喝进嘴里非常香醇，有浓浓的牛肉香，也有高汤的甜味，真的很好喝！和九记牛腩那种略稠、好像很多胶质的汤头相比，真的是清汤，但一点也不逊色，两种是不同口感的汤，都好喝。
而面的部分也非常推荐。这种细面泡久了不会软烂，在嘴巴里咀嚼时非常有弹性，且和着汤汁一起吸入口中，会吃上瘾阿~
牛腩算软嫩，份量不少，很好咬，偏瘦不肥，只带一点油花，可能因为这样，汤头也不油（九记的汤头就略油一点）。刚好不羁是喜欢偏瘦的牛腩，所以蛮对我味口的，如果比较喜欢肥肉比例较多的朋友，或许会比较喜欢九记牛腩的牛肉。
下次想尝尝看他们家的捞面、咖哩面，以及腩汁萝卜～
用餐完步出店门时，看到一旁贴了许多新闻与杂志采访，这才知道原来米其林指南也有推荐过华姐清汤腩，果然好吃的店是不会被埋没的！如果吃过九记牛腩，想尝试其他港式牛腩面，不羁觉得华姐清汤腩相当不错喔，不仅好吃，交通也方便。
华姐清汤腩地址：香港电气道13A1（地铁天后站A2出口出来对面，步行路程约3分钟）电话：2807-0181营业时间：每日11:00-23:00