台东「水母滑蛋」 主厨：有女生最爱的丰富胶原蛋白！
即将于8月17日至20日开始的「2012台湾美食展--LIYAL东海岸鱻味展」，今(30)日先展出八家餐厅美食，为美食展暖身，现场有独特的结合台东在地风味的「旗鱼干卤肉」、「旗鱼白玉羹」、「水母滑蛋」等菜色，尤其是水母滑蛋的丰富胶原蛋白，让在场女性都眼睛为之一亮。
有「鲨鱼王」之称的陈文荣，将位于三仙台的仓库改建成台湾第一座鲨鱼博物馆，免费提供多年收藏40多种鲨鱼标本，而博物馆旁边则是陈丽金开设的《鲨鱼黑帮农渔特产专卖店》，这次参展将推出获选为台东县十大美食金奖的「旗鱼干卤肉」，此外，「鱻鱼面」的海鲜汤头配上特制久煮不烂的面，成为鲨鱼黑帮的招牌菜。
▲左图为旗鱼咖啡推出的「旗鱼肉燥」、右图为PASA厨房推出的「苹果水梨百香果奇异果松坂肉」。
退隐台东多年的江冠明，以热特植栽、漂流木等打造自家，原本是烹调宴请朋友，却偶然开创出料理兴趣，擅长木炭烟熏烘烤的方式，饕客想吃还得事先预约，主打无菜单的私宅料理。
「东海岸渡假饭店」不仅是东部唯一能看到三仙台奇岩怪石的海景饭店，还推出具太平洋风味的料理，主厨邱明峰为泰雅族人，擅长台式料理，这次将于美食展推出「旗鱼白玉羹」，另外以水母与海菜结合的「水母滑蛋」，邱明峰主厨：「这里面含有细致的胶原蛋白，是爱美女性的超级养颜圣品！」
▲东海岸渡假饭店推出的「水母滑蛋」丰富的胶原蛋白相当养颜美容。