香港老板卖的家乡味！台北牛腩云吞捞面 肉软嫩、汤头一喝上瘾
文、图／周花花
我是个很爱吃港式料理的人，不管是港式饮茶，或是港式小吃都爱，位在辽宁街的《大胆牛腩面》老板是香港人，招牌主打便是港式捞面，极力推荐牛腩云吞面这组合，虽然价格不算太平价，但味道真的好吃，连汤头的表现都很优秀。
大胆牛腩面
地址位在辽宁街上，靠近兴安街、台北大学台北校区，最近的捷运为南京复兴站，1号口出来约步行5分钟，附近有很多隐藏版台北小吃，价格也多走平价路线。
扣除周日的公休日，《大胆牛腩面》营业时间从中午11点半，一路卖到晚上9点，下午是没有休息的，虽然不太清楚取名「大胆」的原因是什么，但英文名可让我直接笑了出来，「Guts」Beef Noodle，真佩服香港老板的创意呀！
《大胆牛腩面》内用区分成一楼、二楼，我们这天是下午茶离峰时段来，店内只有一两位客人，所以就直接坐在一楼了。
《大胆牛腩面》菜单如下，价位不算平价，可分成汤面、干面、饭、汤、小菜几类，细项有牛腩、鲜虾云吞、XO干贝酱等选择。
较为特别的在于面条，共有香港生面、河粉、阳春面三种搭配，老板最推荐香港生面，也就是所谓的捞面，港式小吃似乎要这样搭配才叫对味。
牛腩云吞捞面—180元
捞面本身份量不大，配置五块牛腩、三个鲜虾云吞，单看价格会觉得有点贵。
但我必须直接夸奖，《大胆牛腩面》无论牛腩或是鲜虾云吞都有够好吃，牛腩炖得非常软嫩，但又不会失去牛肉的鲜甜与口感，光是这个功就值得这个价。
云吞里头都包有一只鲜虾，这点很够诚意，皮Ｑ馅鲜虾甜，不吃牛肉的人，推荐单点鲜虾云吞面，一口气吃个过瘾。
我对捞面一直是又爱又恨，单纯个人口味，因为在香港吃过几间捞面名店，有的碱水味太重，连汤头都会苦得喝不下，但《大胆牛腩面》完全没有这个问题，Ｑ度足、劲道够，与汤头搭配十分合拍，我整碗喝到见底，不想浪费任一口精华。
当初是因为店名很有趣，而记得《大胆牛腩面》，没想到一吃成主顾，虽然价格稍微高了点，但不管是食材、调味或是手艺皆有不错水准，辽宁街美食推荐必吃！
大胆牛腩面