板腱牛买一送一！台中炙烧牛排 爽嗑软嫩肉块、牛肉罗宋汤无限续
文、图／橘子狗爱吃糖
在台中中科这家「泷厚炙烧熟成牛排」是家相当受欢的家庭聚餐店，除了牛排本身选用牛肉品质好以外，沙拉吧有着满满牛肉的罗宋汤更是好评不断，所以不少大人小孩都挺喜欢，网上评价585则有着4.3高分。疫情三级警戒时期，外带餐盒非常有诚意，主餐免费升级双拼＋炖饭，点板腱牛排买一送一！
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从勤美的泷厚锅物起家，网路上也不少好评，本身对于肉品的专业让他们对于选用的牛肉品质更加要求，这家「泷厚炙烧熟成牛排」主打冷藏湿式熟成牛排，内用有满满牛肉罗宋汤、玉米浓汤、饮料咖啡无限续喝，不吃牛也有鸡、猪或鱼排可以选择，食量大的话还有排餐＋炖饭或双拼排餐的组合。
目前台中只有一家，但在嘉义跟北部也都有分店，欧风莫兰迪色系门面时尚好看，也因为容易客满的关系，店内外都有设置候位区，整个室内空间有大片玻璃窗采光，座位设计不管是4人到8人（可并桌）或是双人座位都很舒服不拥挤。
因应现代人手机不离身的需求，几乎都备有插座与USB充电座，也有提供WIFI，可以悠闲的慢慢边吃边追剧（但要自己带充电线）。
这边牛排使用的是原肉，所以能放心吃3分熟、5分熟，享受牛肉最鲜美的熟度，MENU上都是单点主餐价格，有A与B两种套餐可以选择搭配，最便宜主餐炙烧梅花猪排，最贵的炙烧澳洲纯血和牛；牛肉都有经过湿式熟成，如果想吃更饱一点，还有主餐双拼或是搭配炖饭的选择。
沙拉吧的部份有汽泡饮料机，UCC现磨现煮咖啡机跟牛肉罗宋汤、玉米浓汤，我想会来泷厚牛排的人应该不少人都是为了牛肉罗宋汤来的，里面的牛肉像是不用钱一样装满满，还有不少蔬菜，光这锅汤就超值了！
因为蕃茄牛肉罗宋汤很受欢迎，现在还有特别推出这个汤头制作的「放感情牛肉面」，可以直接从粉丝页卖场连结购买，有兴趣可以参考。
进入重点，每份餐都有附上现烤蒜香面包，依人数提供。
炙烧战斧猪排／炙烧无骨牛小排（8oz）烧烫的铁板上猪排带着烙痕滋滋作响，随着蒸腾热气扑鼻的香气，上面有加了酱汁烫过的蔬菜、蜜地瓜，泷厚卖的不是一般的平价夜市牛排那种，所以不会附铁板面，而是纯西式排餐型态，还有小碗黑胡椒酱。
近乎整个铁板大的带骨猪排，骨边带油筋部份是我最爱啃的部位，中间的肉质却反而意外的相当软嫩好吃，还是有猪肉的扎实口感但完全不柴，第2次来厨师煎得更微焦香些竟然更好吃！内里肉质一样香嫩好吃越嚼越香。
「炙烧无骨牛小排（8oz）」是新的主餐，记得以前供应的是带骨牛小排，只是听店家介绍是说有些客人不太爱啃骨头嫌麻烦，所以特别推出这个，炙烤到近8分熟的牛小排外观整个油亮，外层有着带烙痕的焦香，但切面带着嫩红色肉质。
这边的牛排刀是用法国Laguiole牛排刀相当好切，加上肉质也非常软嫩，牛小排油脂香气饱满，加上有经过湿式熟成处理，在肉质软嫩度跟香气上都更棒，在炙烤熟度部份拿捏得相当刚好，建议可以沾点玫瑰盐让牛肉的甜度更鲜美，8oz厚切份量也非常实在，但有一小块的油筋太有嚼劲没那么好咬，小小可惜。
套餐／沙拉、前菜、酥皮浓汤、甜点我们选「凯萨沙拉」，这以一个人份量来说有点多，生菜干净爽脆无异味，香浓凯萨酱好吃。
前菜是选「泰式虾饼」，也就是我们常见的月亮虾饼，它们家虾饼有点意外的好吃，外皮酥脆面衣中，内馅吃得到QQ虾滑炸过的口感，有点鲜甜脆口，加上酸辣酱真的好吃又不油腻。
「酥皮浓汤」也是跟一般牛排店的完全不同，甚至是我第一次看到这种，上面的酥皮整个是非常酥脆的千层卷，所以浸泡到汤里面也不会一下就整个软烂掉，还是有点微酥脆感！里面当然就是香浓玉米浓汤。
最后的甜点选的是布朗尼蛋糕，甜度稍微高些，带点微微苦韵还不错。
前面提到的，汽泡饮料机、现磨现泡UCC咖啡随你喝到饱。
「牛肉蕃茄罗宋汤／玉米浓汤」这个应该是这边最吸引人的点，果然一舀起来完全童叟无欺真材实料，里面每一勺都是牛肉跟蔬菜，要不捞得到肉真的很难，虽然说都是修整肉品的边角肉，但也就吃得到各部位的肉品像是抽奖一样，不过都算蛮大块的，也都软嫩好吃，除此之外汤头也好喝，除了蕃茄酸甜味以外还有辣味，非常推荐！
单点／千层酥皮PIZZA（义式蕃茄肉酱）不只是酥皮浓汤有千层，连披萨饼皮都有千层，份量有点精致，但馅料不少，一撕开层次分明酥松饼皮酥香好吃，酸甜义式肉酱开胃，不过一定务必要趁热吃，因为蛮油的，冷掉后吃起来比较腻些。
以坊间牛排专卖店来说，有提供牛肉罗宋汤的泷厚炙烧牛排不算是唯一，但在汤头口味上跟肉质、肉块大小上泷厚算是非常有诚意的，够酸辣、肉也大块好吃！除此之外在肉品的挑选上跟炙烧拿捏功夫也相当不错，吃得到湿式熟成牛排最美味的口感，不会是最便宜的一家但绝对是够实在的好味道，很推荐来试试！
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