满满牛肉罗宋汤喝到饱！台中超狂人气牛排　炭烤龙虾肉嫩鲜美

文、图／橘子狗爱吃糖

在美食竞争的台中学士路上有家让人相当喜欢的TGB很牛炭烧牛排，能在这边营业多年生意还是相当好，这天来的是平日竟然还坐到全满，在台中能吃牛排的选择不少，夜市牛排／平价牛排／高档精品牛排应有尽有，很牛却能不同于一般牛排馆端出高品质的湿式熟成牛排卖的价位相当实惠，走进这家很牛完全不用担心有吃不饱的问题，家庭聚餐相当推荐。

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【TGB很牛炭烧牛排】从看板到店面都是相当硬派有个性的暗色调，门面又很有美式复古风格，不管是霓虹灯或是正门入口处的设计，当然少不了的就是冰箱橱窗，满满的牛肉摆在里面保存／展示，走进店内晚餐时间相当热闹，几乎已经坐到全满生意非常好，

我还蛮喜欢店内的装潢风格，有1／3是厨房／柜台空间，2／3座位区，但不会把桌椅塞满整个室内，留白了大部份的走动空间也比较没有压迫感，

虽然厨房炉台就在旁边，但室内完全不会闻到炭烤牛排过程的油烟味，只看到店员忙碌不停，介绍菜单、招呼客人跟带位送餐等等服务我觉得蛮好的。

另外还有一个很牛的特色是，这边有沙拉吧免费供应小菜／热汤／冰淇淋／饮料，

自制的腌萝卜跟韩式泡菜搭配炭烤牛排竟完全没有违和感，还解腻又开胃，冰淇淋还是选择日本品牌有四种口味，但最大重点是热汤有两种，它们家的汤品是沙拉吧最吸引人的部份，后面会介绍给大家看。

MENU很简单浅显易懂，最便宜的排餐329元起（炭烤鸡腿排／德国猪脚），牛排部份则是以1855安格斯湿式熟成牛排为主，有分为不同部位／份量／价格，其中最大份量（600g）的两种是安格斯板腱心和安格斯肋眼心沙朗。

另外还有7种炸物副餐也可以点来先开开胃，这篇就来介绍两种很牛大份量牛排！

对了！现在除了1855美国牛以外，店内也有提供日本和牛牛排，点主餐再加点活体龙虾也有优惠价699元（原价799元）

【大份量推荐必点　CHOICE安格斯板腱心／600g 589元】很牛的牛排是特别选用美国1855安格斯牛肉，并以湿式熟成方式处理过，让牛肉风味更佳但耗损较少，吃起来软嫩多汁但价格保持相对实惠。

「安格斯板腱心」依自己食量有提供三种份量（200g／400g／600g）可以选择，这份点的是600g最大份量有三大块牛排，表面充满了直火炭烤高温的烙痕，

五分熟一切开就能看到整个红嫩断面，还带有肉汁JUICY感，香气整个四溢，板腱本身肉质就较软纤维也细，五分熟的嫩度相当刚好，即便再稍微熟些也还是好吃。当然这种牛排就不会有铁板面啰，但有附上简单蔬菜／两种酱汁（蘑菇酱+黑胡椒酱）

另外铁板左上角有一块烧热的小圆铁块，是用来让我们自己烫熟牛排的，虽然五分熟是美味建议，但也不是每个人都爱，想吃熟点可以自己DIY，铁块热度退却的话，也可以再请店家帮忙更换有热度的过来。

如果觉得牛排这么多还吃不够，别担心，店家的「牛肉罗宋汤」非常威，是用修整牛排的边角碎肉块加进汤中去炖煮，所以汤好吃肉块也超多，应该是台中牛排店中免费汤品里唯一真的有大块牛肉还很多块的店了。

【大份量推荐必点　安格斯肋眼心沙朗／600g 669元】同样是600g，上一道比较有厚度，但其实这道的厚度也不错，而且视觉上更大片，不管是这道或上一道，很牛牛排入口的香气与肉汁都非常优秀，五分熟应该最刚好，

因为后来朋友想吃熟点请店家再回烤过后，肉质就有稍微变得比较有嚼劲了。跟上一道虽然一样在MENU上嫩度都是标两颗星，但这道嫩度口感更加优秀，不过两种都好吃，对爱吃肉的人来说，很牛牛排大份量的绝对不会失望啊！纯吃肉还完全没有铁板面来打扰，几乎不加酱直接吃都觉得很好吃。

【推荐　炭烤活体波士顿龙虾　799元】活体龙虾我只吃过用火锅煮的，还是第一次吃牛排馆直火炭烤的，而且活体的新鲜度与水嫩感自然与一般的便宜的冷冻龙虾好吃度完全不同，

相当大只的龙虾，已经先帮我们剖半连虾螯都切开了，

另外还有附上特制剪刀竟然比以前用过的剪刀剪起虾蟹壳都更好用，非常轻松不用太吃力就能把整个龙虾，炭烤过后虾肉依旧有水嫩感又Q弹，

不管是龙虾身、虾头到螯的肉质都很好吃，虾膏更是浓郁没话说。只是活体龙虾价位本来就不便宜，所以建议两个人共享刚刚好。

【超值副餐　熔岩虾球69元／TGB脆薯39元／啤酒洋葱圈169元】「熔岩虾球」咬开会有浓郁起司，外层是面衣与虾浆包裹，真的蛮好吃。

「TGB脆薯」／「啤酒洋葱圈」也都不错，洋葱圈稍贵些但份量也不少。

这家【TGB很牛炭烧牛排】算是介于台中平价牛排与高档牛排之间的相对平价选择，光是免费沙拉吧的内容就足见诚意十足，再来是牛肉品质的坚持与选择也相当不错，所以开业几多年生意还是相当好其来有自，真的觉得家庭/公司聚餐这家是很棒的选择。

TGB很牛炭烧牛排台中学士店地址：台中市北区学士路234号电话：0982－211－238营业时间：11：30～14：00，17：30～21：30

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