以「花」入菜 这3家饭店都推春天应景「花料理」

旅游中心/综合报导

春天是花的季节,许多人都会到郊外赏花。除了赏花之外,餐饮业者也把美丽的花儿入菜,让民众同时拥有视学味觉双种享受。▲大地酒店花漾美馔食艺套餐。(图/大地酒店提供)

大地酒店「喜欢厅」3至5月推出「花漾美馔、食艺套餐」,由西餐主厨叶铭富以花之飨宴为主题,结合花与美的意象,每客1,880元+10%。菜色包括花语呢喃手工面包、开胃小品鲑丽佳人」、前菜沙拉「月下美人昙花炙烧干贝」、汤品「水出芙蓉慢炖南瓜浓汤」、主餐诗情花意迷迭鸭胸甜菜炖饭」,而主餐则有「洛神花嫩小羊衬晚香」与「番红花鲑鱼之芙萝拉」二选一,甜点「花漾甜心」结合花漾水晶果冻玫瑰荔枝酱及香草冰淇淋饮品「粉樱之约荔枝冻龄茶」融和玫瑰和荔枝口味绿茶。▲樱花寿司。(图/君悦酒店提供)

台北君悦酒店台北君悦酒店「彩」日本料理主厨李淼文率领厨艺团队以樱花入菜,特别呈现包括樱花寿司、樱花散寿司、樱花茶碗蒸与五彩虾球佳肴,自即日起至3月31日止限时推出。樱花散寿司是由多款特选鲜美生鱼片海鲜制成,而运用樱花渍与樱花鱼板的樱花茶碗蒸,口感鲜甜滑顺。▲台北威斯汀六福皇宫春之飨宴。(图/台北威斯汀六福皇宫)

台北威斯汀六福皇宫台北威斯汀六福皇宫自3月10日起以「春之飨宴:每道料理都是一幅春日风景」为题,集结旗下餐厅针对春味旬食、鲜花、餐厅菜系与独有的料理手法,献上个别「吃春料理」。耶澧义大利餐厅推出「温热花园沙拉佐白花菜泥」、祇园日本料理以樱花为题献上「鲍鱼星鳗樱花道明寺蒸」、留园上海料理部分为「甘菊洛神花羽鸡」、以及颐园北京料理「玫瑰焦溜绵羊猪」、Elite Café「酥炸艾曼托起司紫薯&钻石花椰菜奶油水果玉米酱汁」、与丝路互动式餐厅「嫩烤春鸡」等六道。