季节花果入菜 大地酒店推出夏季新菜

奇岩一号 沁夏川湘劲好菜。（大地提供）

大地酒店即日起推出3款夏季新菜，其中馆内的「喜欢西餐厅」及「奇岩一号」都不约而同设计出适合炎炎夏日享用、凉爽雅致的菜色。喜欢西餐厅首推「花见大地夏日漫步下午茶」，将季节花果入菜并减少肉类与淀粉，另西厨团队则研发出超豪华五款Brunch早午餐，川湘料理「奇岩一号」也不落人后，清爽迷人的6道新菜及1道汤品优雅上桌，一起迎接季节变换的味觉盛典。

大地酒店表示甫荣获TripAdvisor Travellers' Choice 2023年最风云得主大奖，旅宿服务及餐饮品质都深获旅客肯定，餐点部分持续推陈出新，今夏几款新菜色，大多是使用台湾在地食材，主厨以炉火纯青的绝妙手艺，将优质的节令食材巧手演绎出令人赞叹的美味佳肴，道道创意都值得收藏，推荐在夏日来临之际，品味不一样的大地。

喜欢西餐厅的「花见下午茶」以绿色草地为主视觉，呈现出于仿佛在森林间漫步的悠闲气息，由 6 款咸食揭开序幕，「花园沙拉」展现清新优雅之美，搭配手工桂花飞鸟饼干画龙点睛；「刺葱熏鸡费南雪」以无麸质米谷粉制成，香气明显又健康美味；经典司康则融入枫糖及培根烘焙，佐上橄榄红洋葱酸奶酱展现甜咸交错的绝妙风味。达克瓦兹严选日本进口的QP美乃滋，制成魔鬼蛋馅料；「鲜虾明太子起士罗勒筒」是迷你甜筒的创意造型，搭配浓郁明太子酱与弹牙鲜虾绝配组合。

微咸甜风格的「芦笋舒芙蕾」加上帕玛森起司松露香醋酱，一扫舒芙蕾只能以甜品呈现的框架，用丰富多层次口感迎来清新夏日的美好时光。而4款甜点则是咸点后华丽的转身，以缤纷视觉为主体，「洋甘菊蜂蜜花草茶冻」清爽芳香、「沐夏芒果塔」以当季新鲜芒果搭配优格、「玫瑰桑葚马卡龙」花香迷人绵密滋润、「冰心梅玛德莲」将台湾特色酸梅干融入西式点心，再以俏皮滴管注入酸梅汤，为初夏画上最甜蜜难忘的记忆。

大地酒店即日起至8月底前，推出「凉夏舒眠住房专案」，凭专案入住可享大地酒店住宿一晚，晚间更提供Happy Hour 2小时无限畅饮，让旅客尽情度过开心又惬意的美好夜晚，睡到近午时自然醒之后，专案再附赠喜欢厅最新研发出的五款豪华Brunch，翌日早上10点30分至下午2点皆可选择与享用。其中「牛肉花生培根汉堡」抹上咸甜的美味花生酱，牛肉汉堡排搭配融化起士及香脆烟熏培根，超级邪恶的组合绝对不容错过。「碳烤舒肥鸡胸佐时蔬」将鸡胸肉用真空低温的方式烹调，舒肥后的鸡胸肉软嫩细致，再搭上主厨特选的季节时蔬，是道健康无负担的轻食料理。

而「极品海鲜藜麦粥」则使用蛤蛎、鲜虾、小卷、避风塘炒蟹等综合海鲜食材，一同放进养生的藜麦粥中，是营养满点的一道粥品。「大地红烧牛肉面」是台式川味的面食，最具人气的国民美食，在炎热的夏天依旧让人食欲大开。主厨更贴心设计出「综合野菌义大利面」，烤过的菇类口感丰富多汁、香气清新愉悦，让素食的朋友也能有好选择。Brunch内容除了主菜以外，还提供每人一杯严选气泡酒，另有手工面包、木盆生菜温沙拉、主厨特制甜点及饮料，一路饱到晚餐都没问题。即使没有住宿，旅客也可以直接在指定时间内选择Brunch的餐点。

奇岩一号也因应夏季到来，设计出开胃又营养的特色料理，如酸甜风味的「梅汁螺肉卷」、顶级猪肉的「川味泡菜究好猪」、香麻酥脆的「麻辣蒜香骨」、当季食材的「香芒牛柳条」、可增强免疫力的「党参老仙草炖鸡」等，另有「子姜素炒虫草花」、「十三香爆炒透抽」独具创意的新品，相信都会让喜爱奇岩一号的朋友耳目一新。