季节限定 台南大亿丽致推春季樱花入菜
台南大亿丽致酒店竹川日本料理即日起至4/30特别推出「樱花季料理」，以春天盛开绽放的樱花为烹调料理主题，严选当季食材入菜，如日本樱花、东港新鲜樱花虾、台湾樱鲷和樱花包种茶，以樱花盘饰，为今年春天揭开序幕。此套餐以「野樱梅沙瓦」为餐点开启序幕，由东港樱花虾加上慢火炖煮柴鱼高汤制成的「海鲜樱花虾凝冻」；结实清爽的口感，和柴鱼酱汁浸渍的鲍鱼的「樱鲷花、鲍鱼、鲔鱼腹姿造」；以樱花叶蒸煮再佐以清酒和海盐调味的「樱麸道明寺玉子鲷鱼樱叶蒸」，口感绵密；炸物「南极虾矶边扬」酥脆多汁；以山药丝包覆四国味噌腌渍的盐选鸡肉，搭配柳橙片和梅渍莲藕片的「山樱桃鸡肉曲渍烧」颇具层次感；炙烤鲷鱼头在柴鱼汤头中更显风味的「鲷鱼樱花梅素面汤」；最后来份主厨特制甜点「樱梅和菓子」和充满花香的「樱花包种茶」，季节限定的滋味绝不容错过。