男人厨房经典菜! 季节限定的「油菜花炒牛肉」

文、图/男人厨房1+1

春天是油菜花盛开的季节,许多农民利用休耕的时候来种植油菜花;油菜花不但可以为地方带来观光效益,也能直接当作有机肥,更重要的是油菜花本身特有的香气拿来入菜也是很适合的喔,可惜油菜花的产季稍微短暂了一点,所以你也快点把握这品尝油菜花的季节,别让这短暂的美味就这样溜走了喔。食 材牛里肌肉片 150g油菜花 1把蒜头 2瓣蚝油 1大匙绍兴酒 1大匙腌 料米酒 1大匙白胡椒粉 少许酱油 1大匙糖 少许香油 少许作 法

1. 首先将牛肉腌料均匀混合备用。

2. 起油锅,将蒜头爆香后加入牛肉炒至约6分熟。

3. 再来加入油菜花拌炒。

4. 最后在加入蚝油并从锅边炝入绍兴酒就完成了。

Tips1. 绍兴酒可以帮助去除油菜花的苦涩味,并且增加整道菜的香气喔。

好吃又好看的油菜花炒牛肉妳也赶快来试试看喔。

男人厨房1+1料理的意义除了好吃与不好吃之外,更乘载的我们共同的情感与回忆。自己做料理的精髓在于如何征服自己的味觉,开始动手吧!!部落格、粉丝团