男人厨房经典美食!单吃拌面都美味的「榨菜肉丝面」

文、图/男人厨房1+1

爽脆的口感加上炒过后腌渍香气,不管是单吃或是拌面,榨菜肉丝都是第一首选呀~!

食 材:猪肉丝 180g榨菜丝 230g辣椒 1枝(可省)青葱 1枝(可省)蒜末 1小匙腌 料:酱油 2/3大匙米酒 1/2大匙白胡椒粉 少许糖 1/2小匙太白粉 1小匙

作 法:1. 首先将猪肉丝与腌料均匀混合备用。

2. 油锅,将猪肉丝下锅拌炒至6分熟后起锅备用。

3. 接着用同一油锅,先爆香蒜末后将榨菜丝下锅炒出香气。

4. 再来将步骤2的肉丝倒入炒熟。

5. 最后再依照喜好加入辣椒丝、青葱并依照喜好加入盐、糖、胡椒粉调味就完成了。

Tips:1. 榨菜丝记得要先炒过香气才会足够。2. 每个品牌的榨菜咸度不同请依照实境情况调整调味料,如果真的太咸建议可以泡一下水减少榨菜的咸度。

美味又多变的榨菜肉丝是不是很简单呢?下次妳也来试做看看吧!

男人厨房1+1料理的意义除了好吃与不好吃之外,更乘载的我们共同的情感与回忆。自己做料理的精髓在于如何征服自己的味觉,开始动手吧!!部落格、粉丝团