黄金比例「绵密」配方 DIY萝卜糕香气十足！

黄金比例「绵密」配方 DIY萝卜糕香气十足！（图／中时新闻网）

萝卜糕不论港式台式都受众多人喜爱，不论正餐或是点心都十分适合，在过年更是象征好彩头的必备美食，YouTuber简单哥于频道中，以复杂的料理简单化作为宗旨，教大家如何以快速减省的方式，做出古早味高人气萝卜糕。

将刨好的萝卜丝稍微炒后加水煮至沸腾，倒入在来米粉、太白粉及萝卜丝水三者混和的面粉搅拌成面糊，将东虾及香菇等配料倒入锅中不定时搅拌至凝固状，倒入容器中定型，铺上油纸蒸至50分钟。冷却过后脱模，即可切片下锅油煎。

他也分享，若是食材熟度够，切起来的刀面呈现干净无沾黏感，若是喜欢酥脆的口感可以在油量做调整，使用较多的油可以煎出焦脆感，平价又简单的一道料理就完成了。

高人气的古早味美食萝卜糕，包办早餐及节庆必备美食，在餐桌上可说是一大不可轻忽的亮点，许多网友纷纷回应，「看起来超简单步骤教学，谢谢简单哥呀~让我有信心动手做了」、「加XO酱也很赞喔」、「萝卜糕是我早餐必点耶XD。」