美食展飘出古早味 彰化必吃庶民美食肉圆经典重现
▲2016台湾美食展「彰化食代」小吃街，三家彰化肉圆各有特色，可以一次都吃到。（影片／实习记者熊培瑄拍摄制作)
2016台湾美食展于5日盛大开场，除了和牛、烤鸭、铁道便当吸睛全场，台湾庶食小吃也是一大亮点，今年所规划的「彰化食代」小吃街共有25个摊位，其中包含鹿港鱿鱼王、二林三顿焢肉饭等知名店家，摊位作法与本店相同，不用到彰化就可吃到经典美味，最后彰化地标美食「肉圆」也来3家，有机会一定要来吃吃看！
▲2016台湾美食展中的彰化庶食小吃街，民众可享用肉圆、焢肉饭、面线羹等在地古早味。（图／实习记者廖小荞摄，以下同）
西门彰化肉圆主打外皮Q弹，除了保留传统香菇口味，还研发出养生杏鲍菇素肉、黑胡椒猪肉及黑胡椒牛排3种口味可选择。
▲西门彰化肉圆主打外皮Q弹。
范氏肉圆生传承老一辈的手工肉圆，以番薯粉、猪腿肉及麻竹笋为原料，保留最质朴的古早味。
▲范氏肉圆生传承老一辈的技艺，保留质朴古早味。
老牌彰化凉圆打破肉圆只能吃热的印象，蒸熟待凉后的Q弹凉圆，淋上白酱油及大蒜调和而成的冰凉酱汁，在夏日也能食欲大开。