吃得到大海的味道!澎湖海菜煎蛋、小管面线

文、图/回纹针.食摄幸也

台北此刻凉意明显,因此格外想念上周末澎湖享受暖暖的冬阳与蔚蓝晴天。这次去澎湖因为有在地的朋友招待,所以交通食宿都不是问题。朋友除了开车带我们到马公岛上几个主要的景点走看之外,也带我们去吃些在地人喜欢吃的小吃。其中一家是在小门鲸鱼洞附近的小吃店食尚玩家节目也曾来过并且大力推荐,叫做「小萍的店」。

小萍的店就位在通往小门地质博物馆、鲸鱼洞景点的路口,卖的自然是海产诸如小管面线海胆沙西米烤小管。带路的朋友说,这周边全都是类似的小吃店,但还是小萍的最好吃!

朋友熟门熟路,直接跟小萍点了小管面线,另外还叫了海菜煎蛋、炸花枝丸。由于过了用餐时间,而且又是旅游淡季店里就我们一桌客人,小管面线不到五分钟就端上来了。

这是我第一次吃到外观如此清爽的面线。整碗小管面线像是清汤似的,柔软素白的面线,新鲜嫩白的现烫小管,洒上一点葱花,就这样简单!不过可别以为这小管面线没什么味道,朋友在点餐时还再三交代老板一定不要太咸、一定不要太咸。朋友说,由于面线本身就有咸度,加上澎湖这里也习惯煮咸,所以一定要跟老板要求调整口味。果然,这一碗面线味道就刚刚好,只有大海的鲜美,小管弹牙的很。我喜欢吃辣,所以还自己加了一点店家自制的辣椒酱。

海菜煎蛋。只看过菜脯蛋,没看过海菜蛋,当然更没看过加了这么多海菜的煎蛋!

酥炸花枝丸,比在台湾盐酥鸡摊位上买来吃到的好吃不知几倍。大小尽管差不多,但小萍的花枝丸口口吃的到花枝,而且皮炸得仅微微酥脆,不会太老,真让人舍不得一、两口就整个吃掉,会想小口小口沾胡椒盐慢慢品尝享用。

后来朋友又去跟老板追加河豚皮。这是一道凉拌菜,简单烫过后,洒上葱花生辣椒与蒜末就端上桌。朋友取来酱油淋上拌了拌,还跟老板要了芥末酱。这道河豚皮吃起来口感弹牙,像是嚼口香糖一般,不过倒是没什么特殊的味道。

因为朋友常带来澎湖玩的客人来小萍的店里吃东西,所以老板还给了我们一小盘烧酒螺。朋友说,外头的烧酒螺他不敢吃,只吃小萍的。

附上名片资讯

这一餐朋友付帐,我们一行三个人吃了 590 元。吃饱了,到小门地质博物馆走走,然后便在鲸鱼洞前拍拍照。

▼澎湖 鲸鱼洞

小萍的店店址澎湖县西屿乡小门村11-3号电话:06-9983841营业时间:07:30~17:30

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