吃得到大海的味道！澎湖海菜煎蛋、小管面线
文、图／回纹针．食摄幸也
台北此刻凉意明显，因此格外想念上周末到澎湖享受暖暖的冬阳与蔚蓝晴天。这次去澎湖因为有在地的朋友招待，所以交通食宿都不是问题。朋友除了开车带我们到马公岛上几个主要的景点走看之外，也带我们去吃些在地人喜欢吃的小吃。其中一家是在小门鲸鱼洞附近的小吃店，食尚玩家节目也曾来过并且大力推荐，叫做「小萍的店」。
小萍的店就位在通往小门地质博物馆、鲸鱼洞景点的路口，卖的自然是海产，诸如小管面线、海胆沙西米、烤小管。带路的朋友说，这周边全都是类似的小吃店，但还是小萍的最好吃！
朋友熟门熟路，直接跟小萍点了小管面线，另外还叫了海菜煎蛋、炸花枝丸。由于过了用餐时间，而且又是旅游淡季，店里就我们一桌客人，小管面线不到五分钟就端上来了。
这是我第一次吃到外观如此清爽的面线。整碗小管面线像是清汤似的，柔软素白的面线，新鲜嫩白的现烫小管，洒上一点葱花，就这样简单！不过可别以为这小管面线没什么味道，朋友在点餐时还再三交代老板一定不要太咸、一定不要太咸。朋友说，由于面线本身就有咸度，加上澎湖这里也习惯煮咸，所以一定要跟老板要求调整口味。果然，这一碗面线味道就刚刚好，只有大海的鲜美，小管弹牙的很。我喜欢吃辣，所以还自己加了一点店家自制的辣椒酱。
海菜煎蛋。只看过菜脯蛋，没看过海菜蛋，当然更没看过加了这么多海菜的煎蛋！
酥炸花枝丸，比在台湾盐酥鸡摊位上买来吃到的好吃不知几倍。大小尽管差不多，但小萍的花枝丸口口吃的到花枝，而且皮炸得仅微微酥脆，不会太老，真让人舍不得一、两口就整个吃掉，会想小口小口沾胡椒盐慢慢品尝享用。
后来朋友又去跟老板追加河豚皮。这是一道凉拌菜，简单烫过后，洒上葱花生辣椒与蒜末就端上桌。朋友取来酱油淋上拌了拌，还跟老板要了芥末酱。这道河豚皮吃起来口感弹牙，像是嚼口香糖一般，不过倒是没什么特殊的味道。
因为朋友常带来澎湖玩的客人来小萍的店里吃东西，所以老板还给了我们一小盘烧酒螺。朋友说，外头的烧酒螺他不敢吃，只吃小萍的。
这一餐朋友付帐，我们一行三个人吃了 590 元。吃饱了，到小门地质博物馆走走，然后便在鲸鱼洞前拍拍照。
▼澎湖 鲸鱼洞
小萍的店店址：澎湖县西屿乡小门村11-3号电话：06-9983841营业时间：07:30~17:30
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