澎湖马公无名面店　在地人爱吃的海鲜「姆指面」

文、图／Viviyu

这次来到澎湖马公机场之后，就由Love Tour 乐图漫游会馆主人接送，在澎湖市区导览时顺便问一下马公在地人都吃些什么，像这间在马公客运对面的无名面店就是其中之一，在地人都称之为姆指面，因为门口没有名称的招牌相当低调，而第一代老板因为大姆指受过伤，端面时无法正常施力，有时候大姆指不免伸进面汤里，所以才被称「姆指面」，当天前往果然没什么观光客，海鲜面相当真材实料喔!

正式名称是「新发小吃部」，可惜没几个人知道，大家更习惯称它为「车站面」「发仔面」「老公面」或「姆指面」。

姆指面就位于马公客运转运中心正对面。

店内只有卖海鲜面或肉粽，其他还有米粉和冬粉的选项，适合喜欢吃海鲜的朋友。

另外还有一盆盆的卤菜随意放在店内，老客人都知道直接走到前面直接点就对了，也可以直接加在面里。

桌上还供应了古早味的金鸡辣椒酱可以蘸着卤味吃。

吃面时如果喜欢口味重一点可以自行加些白胡椒粉。

一进店内就可以看到前方的煮面区，如果很在意用餐环境的人可能不适合到此用餐，我的肠胃有练过，所以适应没问题啦。

▲海鲜面(小碗)$80

这就是店内的招牌面，应该说这也是大多数的选择，会想来店里应该都是为了海鲜面而来的。

海鲜面端上桌时真的是满满满，不过现在是第二代老板，所以已经不会把姆指放汤里了，感觉有好一点。面上方舖满了花枝、肉片和虾仁，汤头里加了油葱酥与芹菜。

有附上虾仁，澎湖的海鲜特别多，来到这里吃也很新鲜，一碗面真的是满满的，很多客人来买外带都是直接请老板面放少一点，不然根本就吃不完呀！

面条使用的是一般黄面，我觉得吃起来有点偏软，汤头倒是还不错，很鲜甜的口感。

基本上光是配料就很丰盛，这碗面份量十足，食量大的朋友还有大碗的选项，也知道为什么会如此受在地人的欢迎，俗搁大碗唷！

新发小吃部．拇指面地址：澎湖县马公市民族路56号（公车总站对面）营业时间：09：00～21：00

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