影/上菜啰!穿围裙煮拿手「三杯鸡」 蒋万安自打90分

▲蒋万安亲自下厨端出三杯鸡。(图/记者杨佳颖摄)

记者杨佳颖/台北报导

农历春节前夕,国民党立委蒋万安一改过去认真问政形象,穿上围裙亲自下厨烹煮最拿手的「三杯鸡」,以及包水饺、捏肉丸子,并与松山区中华里的长辈共餐,提早感受过年团圆气氛。蒋万安指出,过去在国外留学时,很怀念家乡味,就打电话回家询问怎么做三杯鸡,「后来就练就一手做三杯鸡的好手艺!」而看来最后端出来的样子还不错,「我自己给自己打90分。」

农历春节到来,蒋万安日前特别烹煮「金元宝庆团圆」、「红烧肉迎新春」、「三杯鸡鸣贺新年」等三道菜,并在北市松山区中华里与里内长辈共餐。穿起围裙的蒋万安,拿着锅铲菜刀架势十足,过程中也一一耐心讲解每个步骤,看起来相当熟练顺畅。

面对媒体笑称做菜很「随性」,蒋万安表示,三杯鸡过去做得还满熟练的,而三杯就是麻油酱油米酒份量基本上抓一个小碗的三分之一,但还是要配合鸡肉的多寡。他进一步说,这次有10几位长辈来共餐,肉的份量比较多,在下酱时就会稍微多一些,「说实话就是感觉,没特别拿量杯、几汤匙算准,其实做菜就靠感觉,看颜色满符合、有熟。」

关键就是不要一直打开锅盖,让它香气闷在里面!」没过多久,现场已传出阵阵香味,最后也成功端出色香味俱全的「蒋万安三杯鸡」,获得在场长者一致好评。对于给这次成品打几分?蒋自信表示,端出来样子看起来还不错,给自己打90分;至于太太是否也会做这道菜?他则说「太太当然会,比我会做菜多了!」其实在国外多半是太太在做菜,因大多时候习惯美式汉堡牛排,还是喜欢家乡味。

媒体追问「谁的三杯鸡比较好吃?」蒋万安先是笑回「当然是我...哈哈哈」,接着承认太太做的比自己好吃,「但我觉得我的三杯鸡非常不错了!」

谈到平常做菜的习惯,蒋万安表示,自己做菜大部分喜欢听音乐,但没特别讲究,只希望动作快一些把菜做好,不会让过程拖很久,所以大部分时间会开收音机、放一片CD,或听自己喜欢听的音乐,「可以边做菜边享受音乐,其实还满舒服的。」

至于今年的放假计划?是否有时间做菜?蒋万安则说,自己可能还是会抽一点时间出来,简单做几道菜,而每年过年基本上自己与姊姊会每人负责一道菜,在除夕夜时大家一起围炉;虽然现在时间比较没那么多和弹性,但今年自己还是会准备一道,「就准备三杯鸡吧!」