几米概念店「故事团团转」是餐厅更是体验空间

▲一进入几米品牌概念店《故事团团转》就可以看像河流一般的飞天画。记者黄士原／台北报导、摄影

几米曾说过自己早期的创作，是在安慰自己，不小心也安慰到别人。而近年来，几米的作品开始走出绘本，从宜兰的几米广场、宜兰火车站(飞天火车)到台东的比西里岸，将作品精神内涵传达给更多大众。而几米品牌概念店「故事团团转Never Ending Story」12月底正式跟大家见面，墨沛国际总经理李雨珊强调，这家并不是一家几米主题餐厅，还是几米品牌的体验空间，更希望是一个文创平台。

▲几米品牌概念店位于华山艺文中心，离入口处并不远。(图／墨沛国际提供)几米品牌概念店位于华山艺文中心，概念店的空间设计、展演规划和商品挑选，也希望以创新和实验性，实践几米品牌「平凡又不简单」的生活主张。李雨珊说，整个空间保存了原本古迹的样貌，像是红砖墙、桧木及白色磁砖，并且选择使用角钢对应白色磁砖，将这两种平凡的素材变化成橱柜、桌椅，并且并透过设计与拼贴，将几米作品、色彩与手绘笔触镶嵌在桌面及座椅上。▼用角钢对应白色磁砖，将这两种平凡的素材变化成橱柜、桌椅。▼几品商品展示柜。▲几品商品展示柜。概念店每季挑选一个绘本主题，以「展演装置、商品设计、餐饮体验」的跨界呈现，推动「品牌体验、文创平台、角落探索」的主张，实现追求美好生活的感动；并透过每季主题性的饮食料理、跨界策展、空间布置与商品设计，希望消费者能在故事团团转的氛围中，感受「Refresh, Return, Recreate」的丰富性。

概念店运用角钢为主要结构的展演装置，在有限空间里，向上延展出无限的可能，是可因应每季不同主题与艺术形式而变化的特殊设计。第一季从原点几米出发，展出飞天画装置，精选117幅历年精彩作品，从黑白到彩色，几米画作像河水般在头顶上流转，用仰角的视线，一路跟随着画作探索几米创作的点点滴滴，而抬头欣赏画作的同时，也将看到美丽的木桁架、红砖墙及斜屋顶，感受极具特色的建筑风貌，以及历史氛围。

▲里头有「一整只飞鱼」的「东海岸的黑潮之味」。即使强调是几米的品牌概念店，但对于餐点也不马虎，现在台湾餐厅强调的的是在地食材，李雨珊想说「我们能跟他们有什么不一样？」「既然几米绘本的主轴是故事，那就餐点来说故事吧」。像是第一季的期间限定菜单之一「东海岸的黑潮之味」，它是用法式的手法把一整只比西里岸飞鱼去熬出酱汁之后，再台东透抽及三种不同松软度的扁豆来搭配，虽然看不到，但它里面真的有一整只的飞鱼。

▲鸡肉团团转。另一道菜「鸡肉团团转」是符合店名「故事团团转」来设计，主厨李俊庭表示，这道菜用很多圆的元素去组合，使用腌制后过的嘉义鸡肉，里面再包覆磨姑、香料及面包粉，把它卷起来，再用200多度的温度去烤到皮酥脆，然后再搭配炸的馄饨皮、炸紫色地瓜及波菜圆叶，希望呈现整个都是「圆」的元素。李俊庭说，烤鸡最好吃的是鸡汁，为了不浪费这美味鸡汁，把煎过的马铃薯垫在鸡肉卷底下放进烤箱一起烤，马铃薯会吸附鸡汁，吃起来会很香。

▲甲仙陈家香草茶。而饮料也花了很多时间研发，除了咖啡之外，还有很多用到部落的元素及食材。有工序繁复的阿里山红水乌龙、野性奔放的马告乌龙、温润甜蜜的台南东山桂圆干、清香甘甜的花莲赤柯山原生手采油菊、趁鲜采收的花莲黑暗部落有机不日花、馥郁酸甜的花莲仑山土凤梨干、无毒有机的甲仙陈家香草、浓缩自然鲜味的甲仙小林五里埔百香果汁、宜兰橘之乡酸桔汁等。

「故事团团转Never Ending Story」这一季推出的主题是《如果我可以许一个愿望》，选自台东成功的比西里岸阿美族部落以及高雄甲仙的故事及食材，让偏乡能被看见与关注，未来将会再以几米的作品推出不同的主题。几米品牌概念店　故事团团转地址：台北市中正区八德路一段1号 华山文创园区电话：02-5576-9125▲店里的电视墙，里头播放的是几米作品。▲可爱小公仔「小米」。

▲上班日的「故事团团转」仍有不少人潮。