小渔村的超人气美食　青鲲鯓「介青」A古早味蚵嗲

文、图／阿蒯的家自从上一次经过青鲲鯓这一个徧远的小村落后，发现道路两旁竟然停满了一大堆汽车，还以为是庙会，但仔细一看．．．小小铁皮屋竟然挤满了一群人！发生什么事？

哦！原来是排队买古早味蚵嗲啦！自从有了那一次之后，每当到海边拍照时，都会刻意到这里买来吃，呵呵。今天特来推荐一下超好吃的古早味蚵嗲(想到会流口水哩～)，位于台南将军徧远的海边青鲲鯓(南26乡道)，就在往青鲲鯓渔港道路上(兴南客运站牌旁)，有一小小铁皮屋，这就是古早味蚵嗲的所在地，每次到海边旅游时，都会忍不住下来买。 还亏是经常在这里出入的游客呢？到现在才知道这一味的传统小吃－蚵嗲。人家从2011年已红到现在，没关系啦！晚一点发现总比没发现好啊～不要以为到偏僻的小村落，就没有超人气排队美食，这里就是最好的证明，请排队填单子吧！其实还有偷吃步的方法，这是老板娘告诉我的方法，在下的我不绝不会暗杠，告诉你们吧！就是打电话预约．．．呵呵！(请不要巴我的头壳。)满满的人客都在等候这一味古早味传统小吃。等候的时间是很难熬的，时间一分一分的过去，看着人家大口大口的吃，所点的小吃全部到齐了，自己都快流口水了。动作俐落的老板忙的不可开支，连拍照停留的时间都没有，超大颗又青的蚵仔，最好到产地来，才能吃到最新鲜的食材！好吃的蚵嗲一定要用在地的鲜蚵才是最道地的。

徧远的小渔村里，有这一家古早味蚵嗲，吸引大批外地来的游客来尝鲜，甚至有包游览车过来，所以到台南沿海附近来玩，想必不能放过这等的海鲜，像是蚵仔这般美味的食物，一定要来尝尝啰！虽然这家古早味蚵嗲盖的很朴素，只是简单的铁皮屋搭建，当走进时，还是有点惊讶！看到老板娘手脚俐落的把蚵嗲做好下锅油炸，当外皮成金黄酥脆的模样时再马上捞起来。加了高丽菜、韭菜等蔬菜佐料，鲜脆多汁又甘甜，尤其再加上在地新鲜肥嫩的鲜蚵，老实说，面衣酥脆又细致，轻薄口感又不厚硬块头也颇大，以25元的价钱，真的是满不错吃的！这里还有很多的口味可供选择哦！像多种口味的蚵嗲、花支嗲、虾仁嗲、综合嗲、吴郭鱼、萝卜糕等。我最喜欢炸吴郭鱼了，这里的吴郭鱼是现捞仔，并且是咸水的吴郭鱼，一点土味也没有，最鲜甜美味了。我想这里的蚵嗲会受欢迎的原因，不外乎是里头的调味不油不腻，蚵嗲炸得皮酥脆爽口～赞！有机会你们要亲自试一试！一箱箱纸盒装的蚵嗲，是游客电话预约的。你看看，这么多人在等候，什么时候才会轮到我们呢？排搁嘎久麻麦吃．．．这里的游客很知道门路？连这么偏远的地方也晓得，难道这就是所谓的「为吃跑千里」的原故吧！闲聊之余，有一位游客是从彰化全家一起过来，当初也是游览车带他们来的，全家七、八人花不到800元，真够便宜吧！这里还有专人负责碳烤鲜蚵及赤嘴仔（蛤仔）。我们排队等候的号码是12，不要以为很快就轮到我们了，错了！我们足足等了大约50分钟。为什么会等这么久，原因是预约的人太多了．．．这么多的游客在等候，有些人千里迢迢而来，只为这一味的古早味蚵嗲。吴郭鱼一尾25元，采用当地咸水吴郭鱼，新鲜甜美真的很棒！也我最喜欢的口味之一。一份萝卜糕10元，这盘虾干是当地的特产一份50元，是用新鲜虾仁剥壳晒干后油炸，吃起来像鱿鱼干的感觉很有咬劲喔！等候的时间真的很艰熬，尤其看着一旁游客正在大快朵颐，心里真不是滋味．．．终于拿到手了，刚炸好的蚵嗲又酥又脆，香味四溢！满满的料，看起来很实在。一口咬下后，蚵仔味道鲜美，蔬菜的甘甜多汁，实在是越吃越顺口。傍晚来到青鲲鯓，坐在堤岸旁赏着夕阳，吃着热呼呼的呵嗲，也算是一趟惬意之旅吧！【青鲲鯓古早味蚵嗲】

地址：台南市将军区青鲲鯓（兴南客运站牌旁） 电话：06-7920871 ，0921294002(电话预约)营业时间：11:00-18:30更多用相机记录的旅游，欢迎来到<<阿蒯的家>>