一份只要35元！台南人气东兴蚵嗲外酥内嫩　还有古早味四神汤

文、图／Wisely拍拍照写写字

这家《东兴蚵嗲》与国华街的『春蚵嗲』都是台南著名的炸物小吃，而这家店的历史大概有快要50年左右的时间，选用的是在地安平的牡蛎为主要食材。店家位置就在热闹的安平古堡附近，本身也相邻『阿财牛肉汤』，很适合逛逛景点踩踩老街之后，在此大快朵颐一番！

这家《东兴蚵嗲》小吃摊本身店面并不大，简单的炸物摊主要由一位老先生在料理；不过整体的环境还满干净的，盛夏时在此用餐会比较闷热些，平日来用餐倒不需要排队。

看了一下墙上的菜单，除了炸蚵嗲之外，还有咸粿、米大肠、炸花枝、脆皮虾卷、四神汤与蕃薯等等，冰饮则是传统怀旧的弹珠汽水。

我得老实说自己本身并不是炸物控，不过对这种很有记忆的传统小吃，却是相当地喜爱而且跃跃欲试，而这回也是我第一次光顾《东兴蚵嗲》，说什么也要尝尝。

店家的「四神汤NT＄30」味道颇清淡，虽然搭配炸物较不油腻，但我个人还是偏爱浓厚风味。里头的猪肠洗的满干净的，料酒的味道也是偏淡，简单吃算是还OK的～

当天的炸物点了「蚵嗲NT35」与「咸粿NT15」来吃，尝到第一口的感觉是炸物皮较厚偏脆许多，火候上掌控的还可以。咸粿的味道与北部的感觉略有些不同，味道觉得是较扎实些；而蚵嗲的味道还满好的，不过饀料感觉偏少了些。

东兴蚵嗲地址：台南市安平区古堡街1号电话：06－2290249时间：12：00～18：30

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