台中在地人激推蚵嗲炸粿 必点四神汤大碗超够味
文、图／橘子狗爱吃糖
因为台中很难吃得到路边的烤香肠黑轮摊，到处都有的炸粿变成我的另一种寄托，毕竟下午嘴馋时间就很爱找这种台味小吃解馋，只是台中连炸粿也大多都是店面啊，这阵子因为常跑乐成宫的关系，所以对附近几家相当低调的美食小吃多有注意～在东光园路这边有两家吸引到我，一家是颇负盛名三代传承的「旱溪肉圆」，另一家就是这篇要介绍的【春兰脆皮蚵嗲炸粿】，人气跟隔壁整个强烈天差地远。
每到下午东光园路的旱溪肉圆开张，各种人车就会自动聚集到此，人气相当旺，相形之下隔壁的春兰脆皮蚵嗲炸粿就稍微寂寞点，店面其实也不小，但客人三三两两，虽然想要收集乐成宫周边美食，却还是不免担心了一下这家是否好吃吗？
于是上网GOOGLE了一下，原来还是有寥寥几篇食记可以参考，评价好像还不差，在这里卖了10年，品项其实也算是挺多的，小小的炸锅，上面摆满各种食材，只有老板娘一个人掌厨跟招呼客人，但相当亲切，还有隔壁肉圆的客人会点过去吃，点完餐到送上桌其实不会等太久，只是上门的客人不多（跟隔壁相比的话），我整餐吃完又聊一下天约莫一小时，大概才来了不到五组客人而已。店内虽然有座位，不过整个空间我很难称它为店面的座位区，毕竟颇凌乱，其实更像是住家里面摆了可以坐着吃东西的简单桌椅这样而已。
MENU上面包含蚵嗲有10种炸物，除了鸡卷跟蚵嗲40元以外其他都20元算是不贵，稍微特别的是还有看到大面羹、肉粽、肉燥饭跟麻油鸡酒等等，但全都没有供应啊XD只有四神汤一味点得到，不知道是不是平日备料比较少的关系，不然蛮想试试的。
【招牌推荐│蚵嗲+鸡卷+香肠+大香菇炸粿全餐│250元】全部都点一种要三个盘子才装得完，份量算是给得挺实在的，主角「蚵嗲」挺大块的，里面的蚵仔算大颗，鲜度这部份还OK。
但是酥炸的面衣相当酥脆又不会太厚，韭菜包的量也是挺多的。鸡卷普通，我本来看卖相还以为是黑轮，吃起来不算特别…
香肠倒是在一般炸粿摊算少见，没有再多裹面糊直接油炸，肥肉不多，但也不会显得口感很干，我觉得还不错吃；最后是「大香菇」真的必点。
超大朵香菇在炸粿中是少见的，而且还保有本身的水份不会干扁扁。另外还有甜米糕、芋粿跟地瓜我也喜欢，有些炸粿摊地瓜跟芋粿都会偏干。
这部份我觉得春兰的蛮不错的，但炸地瓜偏薄；而菜头粿我就比较无感，虽然很大一块，不过吃起来跟第二市场王记的没两样；最后是炸豆腐也是很大块。
韭菜条也是炸粿的基本款，春兰的捆得没这么粗，不过还是蛮好吃的。沾酱的话这边倒是没有太特别的辣椒或调料，东泉辣椒酱跟酱油膏两种。
不过外面有提供蒜泥可以自己加，因为炸物都没有调味，所以还是要搭点沾酱。
【个人推荐│四神汤│40元】虽然是用一般免洗纸碗装，但是蛮大一碗的，而且带着算是浓郁的酒香，里面只有小肠跟薏仁，但给的量算是很多，而且汤头相当够味啊！
虽然不是有名的炸粿店，网路能找到的资料也不多，但东西倒是不贵也新鲜，各种油炸食材都没有过重调味，完全吃的就是原味或看自己是否要沾酱这样，比较可惜是一些搭配的大面羹、肉粽、肉燥饭跟麻油鸡当天都没有得点，啊还有这边只有蚵嗲没有肉嗲，老板娘说做那个有点麻烦就不卖了很随兴这样XD我觉得是家还不错的店，炸粿跟四神汤都不错，有到乐成宫拜月老完还是可以填填肚子。
春兰脆皮蚵嗲炸粿│东区地址：台中市东区东光园路594号营业时间：02:00Pm-08:00Pm消费提醒：假日中午11:00Am开始营业，店休日不确定