員林的古早味「速食」潤餅、蚵嗲、炸甜米糕

润饼，是春卷的一种，用春卷皮铺上一层糖粉和花生粉，加上各式各样的菜与肉，卷好的润饼无须油炸直接食用。台闽地区的家庭于尾牙、春节以及寒食、清明时，会以润饼皮来祭祖，之后家族成员围聚一桌，食用者挑选自己喜爱菜色，加上花生粉与砂糖，以润饼皮包裹后食用，是闽南和台湾清明聚会的重要饮食。尔后市场出现润饼专卖店或卖润饼的摊车，尤以夜市、菜市场等地最常见，润饼不再是专用于祭拜的贡品。(照片：员林幸福润饼 润饼)

润饼：员林幸福润饼 / 彰化县员林市博爱路23-1号

蚵嗲、炸甜米糕：第一市场王爷宫后炸粿、蚵嗲 / 彰化县员林市博爱路2号