員林的古早味「速食」員林米糕、員林肉圓

传统米糕 (咸) 的做法，都是将蒸好的糯米与咸香炒料 (红葱、香菇、肉条、虾米等) 拌匀后蒸熟。员林米糕做法很不一样，上桌前不事先将配料及酱料与蒸好的糯米饭翻拌均匀，而是将现蒸还冒着蒸气的糯米饭盛碗后，直接淋上肉燥与卤汁，再加上腌小黄瓜，是糯米版的肉燥饭或鲁肉饭 (卤肉饭)。

米糕：员林米糕榕 / 彰化县员林市南昌东路28号

员林肉圆：施肉圆 / 彰化县员林市中山路一段631号