员林宵夜铜板小店！甜咸恰好、带辣味的梅干扣肉饭
文、图／三高吃汉
在饭店休息到晚上独自出来觅食，打算东西吃吃再外带回去给J女，一直觉得员林中心地带在夜晚热闹时间很不好停车，如果可以还是骑ubike或饭店借脚踏车比较好，但这天又是时不时的下雨，似乎来员林几次都刚好遇到雨天，只好开车出门。
从员林电影城旁的地下停车场停好车，打算由此出发先吃隔壁的肉圆刘，结果又是卖完收摊，便转移目标到邻近的阿成梅干扣肉(招牌就简单写着梅干扣肉)，这可以说是一家宵夜店，营业到半夜，走进去像是吃自助餐似的，看要内用还是包便当。
点了梅干扣肉饭、味噌汤，老板娘说如果要小菜就自己拿碟子夹，还问要不要荷包蛋？好哇~若宵夜时间来碗卤肉饭加半熟蛋，最是有fu，现在把版本换成梅干扣肉饭，似乎也不错？
从小常吃客家菜的我，很喜欢梅干扣肉，这边并非餐厅便只是卤锅，少了蒸与扣，或许缺了些油润滑顺的质感，但已处理得挺透，有入味，皮脂软嫩不油，瘦肉一咬则松碎不柴，甜咸度恰好而没这么浓重，一旁梅干菜入口还蛮香的，印象中放了(干?)辣椒，带有一点层次，不错吃颇下饭。
荷包蛋一份就是两颗现煎的半熟蛋，也太营养啰~！放到饭上面吃便是爽快了，卤汁还想再淋多些，搭个偏甜的味噌汤ok~
一边吃，边常听到老板回答客人：「贺~!」(台语)，果然是阿好伯呀，结帐时居然还不到100元？后来才知道装菜的小碟子是一个价格任你夹满，便宜的铜板小店。