台南热门宵夜场！肉燥米糕、蚵仔煎的咸甜滋味
文、图／三高吃汉
终于来到金华路战区第三回的戽斗，开业以来从小店经营到左右合并的店面，以及由内而外摆到骑楼的桌椅，显示他宵夜场的热门程度。
我俩内用只能瞄准唯一仍有空位的圆桌与其他客人共用，一进门就有得坐，要偷笑了。
看着菜单有点儿犹豫，主打的当然是米糕，但品项却增加到这么多，会不会顾此失彼？但纯就便利性是很高没错。
肉燥、腌小黄瓜、鱼松，阿...后来才发现有卖鲁丸，点个鲁丸来配米糕也挺好啊~
戽斗的肉燥尚不到绵软即化，但也不至于如在水仙宫米糕吃到的味淡，算是中间，可能我还是偏好滋味醇厚的肉燥，如下大道米糕的就很美味。
不过纯就这一碗，甘咸卤汁与糯米渗入融合的感觉还不错，汁淋少了就缺点味道，汁淋过多则会太咸湿(嗯?)。
还点了蚵仔煎来吃，关于蚵仔煎的起源，其中一个说法便是在台南，好不好吃，粉浆调制比例占很重要的成份，戽斗的感觉还ok，带有Ｑ黏劲不会太过稀软，不过煎得不算有很明显的脆感。
酱汁黑红交错，宛如加了一些黑醋调配似的，滋味咸酸甜，整体混合著蛋香、蚵仔香，搭配起来味道还不错。
这摊完食，我想戽斗主要还是胜在选择多，价格也合理不贵。再来就是隔天的早餐了，同是金华路的张家土魠鱼羹很合我胃口~