金门必吃传统美食！满满蚵仔的蚵仔面线、蚵仔煎
文、图／回纹针．食摄幸也
在金门，有在地专业的地陪带着我们到处看到处玩，让整个旅程既轻松又充实。这一天的傍晚来到山后民俗文化村。「民俗村」三个字总是让我又爱又怕，因为在台湾的民俗村，常常代表没有特色的小吃、四处可见的童玩装饰以及重新翻修但徒有外表没有底蕴的建筑。然而，金门金沙镇的山后民俗文化村却没有染上这样的商业色彩，让我松了一口气。
山后民俗文化村也称做「金门民俗文化村」。这个聚落最早是在西元 1876 年旅日侨胞王姓父子建造给族人居住的，属闽式建筑，全部一共有 18 栋，因此也称做「十八间大厝」。这华丽精致的十八间，目前其中几栋设有特别主题，开放给游客参观，不过只开放到下午五点。因此我们到达的时候早已闭馆，因此只能在外头拍拍照，并未能入内欣赏。
在走逛之前，自然先填饱肚子为要。在这里一定要来吃的就是这家「王阿婆小吃」，她的蚵仔煎与蚵仔面线真的是一绝！
先来个开胃菜，高梁香肠（35元 / 条）。吃不太出高梁的味道，不过后腿猪肉的弹性好、甜味佳，还挺不错的。
金门小吃的价格有的并不如我们想像中便宜，像这一碗蚵仔面线就要 70 元。但只要亲自尝一口便会知道这价格的确事物有所值的。金门的蚵仔面线与台湾习惯吃到的面线大有不同，一来面线采用的是金门本土产的白面线（这个再找时间到工厂买面线的文章好了），另外汤头也清澈，完全是海蚵的甜味，不像台湾的面线要勾芡，再者就是碗里头满满的蚵仔，这绝对是台北吃不到的豪迈份量！
王阿婆的蚵仔煎就跟台北吃到的蚵仔煎差不多，一样是用蛋用菜用蚵仔跟太白粉糊去煎，再淋上酱汁。地陪三十革老板娘说，金门传统的蚵仔煎是用蕃薯粉混蒜头、红葱头、高丽菜搅拌成面糊，下锅后连同蚵仔一起下去煎，快要起锅时再打个蛋，最后起锅，看起来比较像是蚵仔菜脯蛋。
最后再提醒一下有关王阿婆小吃店的卫生。因为王阿婆小吃店是露天营业，加上食器垃圾并没有妥善处理，因此苍蝇相当多。若对于卫生有疑虑的朋友，建议斟酌一下。