台南安平50年老店「蚵仔煎」 酥脆外皮、肥美鲜蚵
蚵仔煎,安平最具代表性的小吃之一,酥脆Q弹的外皮,独特的酱料以及新鲜饱满的蚵仔,在在都满足了老饕们的味蕾,来到安平绝不可错过之美味。
小盛这次要介绍的台南小吃是故乡安平的一间超赞的蚵仔煎,其实吃蚵仔煎一直以来都是固定吃某一间,因为如果那间没开的话尝试吃别间的蚵仔煎都会踩雷,因此就习惯只吃某几间,但这次在安平吃到的蚵仔煎虽然名气不是很大,但却意外地超好吃,于是乎固定吃的蚵仔煎就换成了这间美玲蚵仔煎了。
美玲蚵仔煎的地点就在安平古堡前往延平街的巷口前,也就在知名的古堡蚵仔煎的隔壁而已,地点非常明显好找,于民国52前创立的美玲蚵仔煎迄今也超过半百的岁月,也已经是第二代经营了,只可惜的是仅有国定假日才有营业,并不是天天都有营业。
虽然仅在假日营业,也许是因为名气没有隔壁来的响亮,所以倒也不需要等太久,随时来都有新鲜的蚵仔煎可以大快朵颐,虽然这间已经超过半百的岁月,但我实在很少注意到这间,这次要不是我家人先来吃过分享给我知道的话,我也不会就这样一试成主顾,这天大家扫完墓之后我们又来吃了。
部分家人的怪癖-不爱吃蚵仔,所以除了蚵仔煎之外我们还点了鸡蛋煎,鸡蛋煎则是会放两颗鸡蛋,价格也比蚵仔煎要便宜10元。
蚵仔煎(NT.60),台南蚵仔煎的灵魂就在于那店家特调的酱油膏以及甜辣酱,除此之外蚵仔煎内放的是豆芽,这特色虽然有的人吃不惯,但我这台南却是非常的喜爱,整份蚵仔煎厚实感十足,午餐吃完这一份就差不多很有饱足感了。
蚵仔本身肥美鲜甜而且无腥味,全台湾的蚵仔我最爱的还是安平的蚵仔我比较能接受这味道,而一般的台南蚵仔煎吃起来口感都偏软,但美玲蚵仔煎却是外皮微焦脆,但内部不失有台南偏软的感觉,因此吃过之后觉得特别好吃,配上脆脆的豆芽以及特调酱汁提味之后,这蚵仔煎的味道又更好吃了,这也是我一试成主顾的原因。
蛋煎(NT.50),鸡蛋煎便宜蚵仔煎10元,虽然少了蚵仔这大海的鲜味,但多了更浓郁的蛋香味,蛋煎的口感也跟蚵仔煎一样棒,非常适合不敢吃蚵仔的人们享用。
蚵仔面线(NT.60),除了蚵仔煎之外,还有蚵仔面线、蚵仔汤以及蛤仔汤可以选择,价格都是60元,不过这碗蚵仔面线是我哥点的我并没有尝试,只是面线内的蚵仔看起来又肥数量又多,吃起来铁定十分满足。
美玲蚵仔煎虽然较为无名,但是吃过他的蚵仔煎之后,真的会喜欢上这味道,后来也不会想再吃其他间的蚵仔煎了(除非未来又能找到更好吃的蚵仔煎),而且也不需要等太久就可以享用,欢迎大家来安平走走之余也来尝试这简单的好滋味。
美玲蚵仔煎地址:708台南市安平区效忠街81号电话:0929426766营业时间:11:00~18:00(仅假日营业)
小盛的流浪旅程每一趟流浪、每一次旅程都是为了追寻,虽然自己也不清楚追寻的是甚么,但最后能获得的却是比自己想像的更多,因此我的流浪旅程将会持续不断地走下去。